Obwieszczenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsiz dnia 9 listopada 2023 r.w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu
Spis treści
Treść obwieszczenia
1.
Na podstawie art. 16 ust. 3 ustawy z dnia 20 lipca 2000 r. o ogłaszaniu aktów normatywnych i niektórych
innych aktów prawnych ogłasza się w załączniku do niniejszego obwieszczenia jednolity tekst rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 października 2003 r. w sprawie
szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu , z uwzględnieniem zmian wprowadzonych:
1)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 lutego 2004 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu ;
2)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 sierpnia 2010 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu ;
3)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 maja 2015 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu .
2.
Podany w załączniku do niniejszego obwieszczenia tekst jednolity rozporządzenia nie
obejmuje:
1)
§ 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 lutego 2004 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu , który stanowi:
„
§ 2.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
”
;
2)
§ 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 sierpnia 2010 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu , który stanowi:
„
§ 2.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
”
;
3)
odnośnika nr 2 oraz § 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 maja 2015 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu , które stanowią:
„
2) Przepisy niniejszego rozporządzenia częściowo wdrażają postanowienia dyrektywy Rady 2001/110/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszącej się do miodu .
”
„
§ 2.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia, z wyłączeniem
przepisu § 1 pkt 4, który wchodzi w życie z dniem 24 czerwca 2015 r.
”
.
Załącznik - Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 października 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu1)Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 15 kwietnia 2023 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. poz. 716).
Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych zarządza się, co następuje:
§ 12)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 maja 2015 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu (Dz. U. poz. 850), które weszło w życie z dniem 4 lipca 2015 r..
Rozporządzenie określa szczegółowe wymagania w zakresie jakości handlowej miodu, o
którym mowa w § 15 ust. 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2014 r.
w sprawie znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych .
§ 1a4)Dodany przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 sierpnia 2010 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu (Dz. U. poz. 1120), które weszło w życie z dniem 23 września 2010 r.; w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2..
Użyte w rozporządzeniu określenie „miód piekarniczy (przemysłowy)” oznacza miód:
1)
odpowiedni do użytku przemysłowego lub jako składnik innych środków spożywczych następnie
przetworzonych;
2)
który może:
a)
posiadać obcy smak lub zapach,
b)
zaczynać fermentować lub być sfermentowany,
c)
być przegrzany.
§ 25)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 rozporządzenia powołanego jako pierwsze w odnośniku 4..
Rozróżnia się:
16)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2.)
główne rodzaje miodu:
a)
w zależności od pochodzenia:
-
-kwiatowy lub nektarowy - otrzymany z nektaru roślinnego,
-
-spadziowy - uzyskany głównie z wydalin owadów wysysających ( Hemiptera ) żywe części roślin lub wydzielin żywych części roślin,
b)
w zależności od sposobu pozyskiwania lub konfekcjonowania:
-
-sekcyjny - zgromadzony przez pszczoły w komórkach świeżo zbudowanego plastra bez czerwiu lub w komórkach świeżo zbudowanych na węzie wytworzonej wyłącznie z wosku pszczelego i sprzedawany w plastrach zasklepionych lub częściach takich plastrów,
-
-z plastrami - zawierający jedną lub więcej części plastra,
-
-odsączony - uzyskany przez odsączenie odkrytych plastrów bez czerwiu,
-
-odwirowany - otrzymany przez odwirowanie odkrytych plastrów bez czerwiu,
-
-wytłoczony - uzyskany przez wyciskanie plastrów bez czerwiu, nawet z zastosowaniem umiarkowanego podgrzewania nieprzekraczającego 45°C,
-
-przefiltrowany - uzyskany przez usunięcie obcych substancji organicznych lub nieorganicznych, w tym usunięcie znaczącej ilości pyłku;
2)
miód nektarowo-spadziowy, który jest miodem wytwarzanym przez pszczoły z wydalin owadów
ssących soki żywych roślin lub wydzielin żywych części roślin z nektarem roślin.
§ 3.
Rozróżnia się następujące odmiany miodu:
1)
nektarowego:
a7)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 lutego 2004 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej miodu (Dz. U. poz. 370 i 590), które weszło w życie z dniem 27 marca 2004 r.)
określany nazwą rośliny, której procentowa zawartość pyłku w miodzie występuje w znacznej
przewadze,
b)
wielokwiatowy - pochodzący z wielu roślin;
2)
spadziowego:
a)
ze spadzi liściastej,
b)
ze spadzi iglastej.
§ 4.
Miód powinien spełniać następujące wymagania organoleptyczne:
1)
barwa - od prawie bezbarwnej do ciemnobrązowej;
2)
konsystencja - płynna, lepka, częściowo lub całkowicie skrystalizowana;
3)
smak - zmienny, w zależności od odmiany;
4)
zapach - zmienny, w zależności od odmiany.
§ 5.
Miód spełnia wymagania w zakresie jakości handlowej, jeżeli:
1)
nie zawiera:
a8)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.)
składników żywności, w tym dozwolonych substancji dodatkowych, obcych jego składowi,
b)
innych organicznych lub nieorganicznych substancji obcych jego składowi,
c)
oznak fermentacji;
2)
nie posiada zapachu i smaku nietypowego dla danej odmiany miodu;
3)
nie ma sztucznie zmienionej kwasowości;
4)
jego naturalne enzymy nie zostały częściowo lub całkowicie zniszczone przez ogrzewanie;
59)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2; wszedł w życie z dniem 24 czerwca 2015 r.)
pyłek kwiatowy lub inny specyficzny komponent miodu nie został z niego usunięty, z
wyjątkiem miodu przefiltrowanego, chyba że było to nieuniknione w procesie usuwania
obcych substancji organicznych lub nieorganicznych.
§ 7.
Szczegółowe wymagania fizykochemiczne miodu są określone w załączniku do rozporządzenia.
§ 8.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia11)Rozporządzenie zostało ogłoszone w dniu 24 października 2003 r..
1)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne,
na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 15 kwietnia
2023 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. poz. 716).
2)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi z dnia 29 maja 2015 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań
w zakresie jakości handlowej miodu (Dz. U. poz. 850), które weszło w życie z dniem
4 lipca 2015 r.
3)
Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. U. z 2016 r. poz. 2019,
z 2017 r. poz. 2150 i 2461, z 2019 r. poz. 754, z 2020 r. poz. 1149, z 2022 r. poz.
2114 oraz z 2023 r. poz. 2233.
4)
Dodany przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 sierpnia
2010 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości
handlowej miodu (Dz. U. poz. 1120), które weszło w życie z dniem 23 września 2010 r.;
w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2.
5)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 rozporządzenia powołanego jako pierwsze w odnośniku
4.
6)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2.
7)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi z dnia 18 lutego 2004 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie szczegółowych
wymagań w zakresie jakości handlowej miodu (Dz. U. poz. 370 i 590), które weszło w
życie z dniem 27 marca 2004 r.
8)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.
9)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2;
wszedł w życie z dniem 24 czerwca 2015 r.
10)
Przez § 1 pkt 4 rozporządzenia powołanego jako pierwsze w odnośniku 4.
11)
Rozporządzenie zostało ogłoszone w dniu 24 października 2003 r.
Załącznik - Szczegółowe wymagania fizykochemiczne miodu12)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2.
|
12)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 2.