Ustawaz dnia 29 sierpnia 1997 r.o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich oraz obrocie tymi wyrobami
Treść ustawy
Art. 1.
1.
Ustawa określa zasady wyrobu i rozlewu wyrobów winiarskich oraz obrotu tymi wyrobami.
2.
Przepisów ustawy nie stosuje się do wyrobów winiarskich wytworzonych domowym sposobem
na własny użytek i nie przeznaczonych do obrotu.
Art. 2.
Wyrobami winiarskimi w rozumieniu ustawy są:
1)
wina gronowe będące napojami otrzymywanymi w wyniku fermentacji alkoholowej winogron
winorośli właściwej albo ich soków, zawierające 8,5-18% objętościowych alkoholu,
2)
napoje fermentowane:
a)
wina owocowe będące napojami otrzymywanymi w procesie fermentacji alkoholowej owoców
ziarnkowych, pestkowych i jagodowych lub ich soków, również zagęszczonych, z ewentualnym
dodatkiem sacharozy, wody lub spirytusu, zawierające 9-18% objętościowych alkoholu,
b)
wina aromatyzowane gronowe lub owocowe będące napojami otrzymywanymi z win gronowych
lub owocowych z dodatkiem spirytusu, poddane zabiegowi aromatyzowania przez dodanie
naturalnych substancji aromatyzujących, ziół i przypraw korzennych, zawierające 12-18%
objętościowych alkoholu,
c)
miody pitne będące napojami uzyskiwanymi w procesie fermentacji alkoholowej wodnego
roztworu miodu naturalnego (brzeczki miodowej) lub miodu rozcieńczonego sokiem owocowym
z ewentualnym dodatkiem ziół aromatycznych i przypraw korzennych, zawierające 9-18%
objętościowych alkoholu,
d)
napoje winopochodne będące napojami zawierającymi nie mniej niż 50% objętościowych
wina lub miodu pitnego oraz 4,5-15% objętościowych alkoholu,
e)
napoje winopodobne będące napojami zawierającymi 9-15% objętościowych alkoholu, różniące
się od win i miodów pitnych udziałem soków owocowych lub naturalnego miodu w nastawach
poddanych fermentacji alkoholowej,
f)
napoje niskoalkoholowe będące napojami wytwarzanymi metodą częściowej fermentacji
alkoholowej soków owocowych lub gronowych albo uzyskiwanymi w wyniku częściowego lub
całkowitego usunięcia alkoholu z win gronowych, zawierające 0,5-9% objętościowych
alkoholu.
Art. 3.
1.
Udział soku w nastawach win owocowych w przeliczeniu na soki surowe nie może być mniejszy
niż:
1)
50% objętościowych w wypadku jednorodnych nastawów porzeczkowych lub agrestowych,
2)
70% objętościowych w wypadku jednorodnych nastawów jabłkowych lub truskawkowych,
3)
90% objętościowych w wypadku jednorodnych nastawów winogronowych,
4)
60% objętościowych w wypadku pozostałych jednorodnych nastawów owocowych.
2.
W produkcji napojów winopodobnych udział soków w nastawach w przeliczeniu na soki
surowe nie może być mniejszy niż:
1)
20% objętościowych w wypadku jednorodnych nastawów porzeczkowych lub agrestowych,
2)
30% objętościowych w wypadku jednorodnych nastawów jabłkowych lub truskawkowych,
3)
45% objętościowych w wypadku jednorodnych nastawów winogronowych,
4)
25% objętościowych w wypadku pozostałych jednorodnych nastawów owocowych.
3.
Przepisy ust. 1 i 2 stosuje się odpowiednio do nastawów mieszanych z uwzględnieniem
proporcjonalnego udziału poszczególnych soków.
Art. 4.
1.
W produkcji miodu pitnego można zastąpić sacharozą najwyżej 20% (wagowo) miodu naturalnego.
2.
W produkcji aromatyzowanych win gronowych lub owocowych udział win gronowych lub owocowych
nie może być niższy niż 75% objętościowych.
3.
W produkcji napojów winopodobnych z brzeczki miodowej udział naturalnego miodu nie
może być niższy niż 150 kg miodu na 1000 l brzeczki.
4.
W produkcji napojów niskoalkoholowych usuwanie alkoholu może być stosowane wyłącznie
metodami fizycznymi.
Art. 5.
1.
Do win i miodów pitnych nie można dodawać wody po zakończeniu procesu ich fermentacji.
2.
Do wyrobów winiarskich nie można dodawać pozostałości odwarowej, stanowiącej odpad
w produkcji destylatów winnych, jak również jej koncentratów i produktów fermentacji.
Art. 6.
Wprowadzone do obrotu mogą być jedynie wyroby winiarskie produkowane i rozlewane zgodnie
z wymaganiami ustawy i odrębnych przepisów.
Art. 7.
1.
W nazwach win owocowych nie można używać nazw winorośli lub tradycyjnych nazw win
gronowych, a w nazwach napojów winopochodnych, winopodobnych oraz niskoalkoholowych
- określeń sugerujących, że napoje te są winami lub miodami pitnymi.
2.
Wina owocowe produkowane w kraju z zagęszczonych soków winogronowych lub winogron
innych odmian niż winorośl właściwa mogą być nazwane „winami gronowymi krajowymi”.
Art. 8.
Ustawa nie narusza przepisów dotyczących warunków zdrowotnych żywności i żywienia.
Art. 9.
1.
Podjęcie działalności gospodarczej w zakresie wyrobu i rozlewu wyrobów winiarskich
wymaga uzyskania koncesji.
2.
Organem właściwym do udzielania, odmowy udzielenia i cofania koncesji jest Minister
Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.
Art. 10.
W sprawach nie uregulowanych w ustawie do koncesji stosuje się przepisy o działalności
gospodarczej.
Art. 11.
1.
Wniosek o udzielenie koncesji powinien zawierać:
1)
oznaczenie przedsiębiorcy i jego siedziby,
2)
określenie przedmiotu planowanej działalności oraz zdolności produkcyjnej w skali
roku,
3)
tytuł prawny wnioskodawcy do nieruchomości (obiektów produkcyjnych), w których planowana
działalność ma być wykonywana,
4)
określenie środków finansowych, jakimi dysponuje wnioskodawca, w celu zagwarantowania
prawidłowego wykonywania działalności objętej koncesją.
2.
Do wniosku, o którym mowa w ust. 1, należy dołączyć:
1)
zaświadczenie banku, w którym prowadzony jest podstawowy rachunek bankowy wnioskodawcy,
stwierdzające wielkość posiadanych przez wnioskodawcę środków finansowych,
2)
zaświadczenie o niekaralności osób kierujących działalnością podmiotu ubiegającego
się o koncesję, za przestępstwa przeciwko mieniu lub przeciwko dokumentom,
3)
pozytywną opinię techniczno-technologiczną wydaną przez Państwową Inspekcję Skupu
i Przetwórstwa Artykułów Rolnych lub akredytowane jednostki certyfikujące.
3.
Minister Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej określi, w drodze rozporządzenia, warunki,
jakie należy spełnić w celu uzyskania pozytywnej opinii techniczno-technologicznej,
o której mowa w ust. 2 pkt 3.
Art. 12.
1.
Po spełnieniu warunków określonych w art. 11 wnioskodawcy udziela się koncesji na
wyrób i rozlew wyrobów winiarskich.
2.
Koncesja na wyrób i rozlew wyrobów winiarskich powinna określać:
1)
rodzaj działalności objętej koncesją,
2)
miejsce prowadzenia działalności,
3)
termin rozpoczęcia działalności,
4)
wymagania dotyczące wykonywania działalności objętej koncesją, a w szczególności wymagania
jakościowe.
Art. 13.
Przedsiębiorca, który uzyskał koncesję, obowiązany jest do:
1)
stosowania Polskich Norm przy wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich,
2)
zawiadomienia organu, która wydał koncesję, o rozpoczęciu lub zaprzestaniu działalności
gospodarczej określonej w koncesji,
3)
przestrzegania wymogów szczególnego nadzoru podatkowego.
Art. 14.
Koncesję cofa się w wypadku naruszenia przepisów ustawy, Polskich Norm lub wymagań
określonych w koncesji.
Art. 15.
1.
Kto:
1)
produkuje wyroby winiarskie z naruszeniem art. 3-5 i art. 13 lub wprowadza takie wyroby
do obrotu albo
2)
sprowadza z zagranicy lub rozlewa wyroby winiarskie nie spełniające wymogów określonych
w ustawie lub wprowadza je do obrotu, albo
3)
wbrew art. 7 ust. 1 w nazwach win owocowych używa nazw winorośli lub tradycyjnych
nazw win gronowych, a w nazwach napojów winopodobnych, winopochodnych oraz niskoalkoholowych
używa określeń sugerujących, że napoje te są winami lub miodami pitnymi
podlega karze grzywny.
2.
Orzekanie w sprawach o czyny wymienione w ust. 1 następuje na podstawie przepisów
o postępowaniu w sprawach o wykroczenia.
Art. 16.
W ustawie z dnia 23 grudnia 1988 r. o działalności gospodarczej w art. 11:
1)
w ust. 1 po pkt 5 dodaje się pkt 5a w brzmieniu:
„
5a)
wyrobu i rozlewu wyrobów winiarskich,
”
2)
po ust. 10 dodaje się ust. 11 w brzmieniu:
„
11.
Zasady udzielania koncesji, o których mowa w ust. 1 pkt 5a, określają przepisy o wyrobie
i rozlewie wyrobów winiarskich oraz obrocie tymi wyrobami.
”
Art. 17.
Podmioty gospodarcze, prowadzące w dniu wejścia w życie ustawy wyrób lub rozlew wyrobów
winiarskich, tracą prawo do dalszego prowadzenia tej działalności, jeżeli w terminie
3 miesięcy od dnia wejścia w życie ustawy nie wystąpią o udzielenie wymaganych koncesji.
Art. 18.
Traci moc ustawa z dnia 18 listopada 1948 r. o produkcji win, moszczów winnych i miodów pitnych
oraz o obrocie tymi produktami .
Art. 19.
Ustawa wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.