1

Laboratorium w Zakładzie Bezpieczeństwa Żywności Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

  1.   Listeria monocytogenes.

  2.   Escherichia coli, w tym werocytotoksyczne E. coli.

  3.   Campylobacter spp.

  4.   Salmonella spp.

  5.   Antybiotykooporność: Campylobacter spp.

  6.   Czynniki bakteryjne u małży blaszkoskrzelnych.

  7.   Biotoksyny w małżach blaszkoskrzelnych.

  8.   Histamina w rybach i produktach rybnych.

  9.   Oznaczanie liczby bakterii tlenowych.

  10.   Oznaczanie liczby bakterii z rodziny Enterobacteriaceae.

2

Laboratorium w Zakładzie Higieny Pasz Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

  1.   Wykrywanie i oznaczanie przetworzonego białka zwierzęcego w paszach.

  2.   Zanieczyszczenia mikrobiologiczne pasz.

  3.   Niedozwolone antybiotykowe stymulatory wzrostu.

  4.   Zanieczyszczenia stałe w tłuszczach paszowych.

  5.   Badanie pasz genetycznie zmodyfikowanych zawierających rzepak, bawełnę i mikroorganizmy.

  6.   Dodatki paszowe zaliczone do kategorii:

  1)   technologicznych należących do grup:

  a)   konserwantów,

  b)   dodatków do kiszonki;

  2)   zootechnicznych należących do grup:

  a)   stabilizatorów flory jelitowej,

  b)   innych dodatków zootechnicznych.

  7.   Homogeniczność pasz leczniczych.

  8.   Oznaczanie substancji czynnych w paszach leczniczych.

  9.   Substancje przeciwbakteryjne, w tym antybiotyki, sulfonamidy oraz chinolony w paszach.

  10.   Oznaczanie markerów: GTH (triheptanianu glicerolu) i wapna nawozowego w produktach pochodnych (w przetworzonych produktach ubocznych pochodzenia zwierzęcego).

  11.   Toksyny roślinne (alkaloidy pirolizydynowe, alkaloidy tropanowe).

  12.   Alkaloidy sporyszu.

3

Laboratorium w Zakładzie Farmakologii i Toksykologii Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

I. Substancje farmakologicznie czynne:
Grupa A - zakazane lub niedopuszczone substancje farmakologicznie czynne u zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej:

  1.   Substancje o działaniu hormonalnym, tyreostatycznym i β-agonistycznym, których stosowanie jest zabronione na podstawie art. 64 ust. 1 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu chorób zakaźnych zwierząt (Dz. U. z 2023 r. poz. 1075):

  1)   stilbeny;

  2)   substancje tyreostatyczne;

  3)   steroidy;

  4)   laktony kwasu rezorcylowego, w tym zeranol;

  5)   β-agoniści.

  2.   Substancje niedozwolone wymienione w tabeli 2 w załączniku do rozporządzenia Komisji (UE) nr 37/2010 z dnia 22 grudnia 2009 r. w sprawie substancji farmakologicznie czynnych i ich klasyfikacji w odniesieniu do maksymalnych limitów pozostałości w środkach spożywczych pochodzenia zwierzęcego (Dz. Urz. UE L 15 z 20.01.2010, str. 1, z późn. zm.), zwanego dalej „rozporządzeniem (UE) nr 37/2010”:

  1)   chloramfenikol;

  2)   nitrofurany;

  3)   dimetridazol, metronidazol, ronidazol i pozostałe nitroimidazole;

  4)   inne substancje.

  3.   Substancje farmakologicznie czynne niewymienione w tabeli 1 w załączniku do rozporządzenia (UE) nr 37/2010 lub substancje niedopuszczone w Unii Europejskiej do stosowania w paszy dla zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej, zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 1831/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 sierpnia 2003 r. w sprawie dodatków stosowanych w żywieniu zwierząt (Dz. Urz. UE L 268 z 18.10.2003, str. 29, z późn. zm.):

  1)   barwniki;

  2)   środki ochrony roślin, o których mowa w art. 2 ust. 1 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1107/2009 z dnia 21 października 2009 r. dotyczącego wprowadzania do obrotu środków ochrony roślin i uchylającego dyrektywy Rady 79/117/EWG i 91/414/EWG (Dz. Urz. UE L 309 z 24.11.2009, str. 1, z późn. zm.), oraz produkty biobójcze w rozumieniu art. 3 ust. 1 lit. a rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 528/2012 z dnia 22 maja 2012 r. w sprawie udostępniania na rynku i stosowania produktów biobójczych (Dz. Urz. UE L 167 z 27.06.2012, str. 1, z późn. zm.), które mogą być stosowane w hodowli zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej;

  3)   substancje przeciwbakteryjne;

  4)   kokcydiostatyki, histomonostatyki i inne środki przeciwpasożytnicze;

  5)   hormony białkowe i peptydowe;

  6)   leki przeciwzapalne, leki uspokajające i wszelkie inne substancje farmakologicznie czynne;

  7)   leki przeciwwirusowe.

Grupa B - substancje farmakologicznie czynne dopuszczone do stosowania u zwierząt, od których lub z których pozyskuje się żywność w Unii Europejskiej:

  1.   Substancje farmakologicznie czynne wymienione w tabeli 1 w załączniku do rozporządzenia (UE) nr 37/2010:

  1)   substancje przeciwbakteryjne;

  2)   insektycydy, fungicydy, środki przeciwrobacze i inne środki przeciwpasożytnicze;

  3)   leki uspokajające;

  4)   niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ), kortykosteroidy i glukokortykoidy;

  5)   inne substancje farmakologicznie czynne.

  2.   Kokcydiostatyki i histomonostatyki dopuszczone zgodnie z przepisami Unii Europejskiej, w odniesieniu do których maksymalne zawartości są określone w rozporządzeniu Komisji (WE) nr 124/2009 z dnia 10 lutego 2009 r. ustalającym maksymalne zawartości w żywności kokcydiostatyków i histomonostatyków pochodzących z nieuniknionego zanieczyszczenia krzyżowego tymi substancjami pasz, dla których nie są one przeznaczone (Dz. Urz. UE L 40 z 11.02.2009, str. 7, z późn. zm.).

II. Zanieczyszczenia chemiczne i inne zanieczyszczenia:

  1)   metale toksyczne: ołów, kadm, rtęć, arsen;

  2)   mikotoksyny;

  3)   wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne;

  4)   melamina.

III. Pozostałości pestycydów (z wyłączeniem pasz).

4

Laboratorium w Zakładzie Radiobiologii Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

  1.   Trwałe zanieczyszczenia organiczne: dioksyny (PCDD), furany (PCDF), polichlorowane bifenyle (PCB), bromowane uniepalniacze (BFR) w zakresie polibromowanych difenyloeterów (PBDE).

  2.   Skażenia promieniotwórcze.

  3.   Lotne N-nitrozoaminy.

  4.   Związki perfluorowane (PFAS).

5

Laboratorium w Zakładzie Higieny Mleka i Produktów Mlecznych Państwowego Instytutu Weterynaryjnego - Państwowego Instytutu Badawczego

24-100 Puławy, al. Partyzantów 57

  1.   Antybiotykooporność:

  1)   Staphylococcus spp.;

  2)   Enterococcus spp.

  2.   Gronkowce koagulazododatnie, w tym:

  1)   Staphylococcus aureus;

  2)   enterotoksyny gronkowcowe.

  3.   Higiena surowego mleka:

  1)   ogólna liczba drobnoustrojów;

  2)   komórki somatyczne.

  4.   Obróbka cieplna mleka i produktów mleczarskich, w tym fosfataza alkaliczna.

  5.   Pozostałości substancji przeciwbakteryjnych.