Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsiz dnia 24 stycznia 2020 r.zmieniające rozporządzenie w sprawie wprowadzenia „Krajowego programu zwalczania niektórych
serotypów Salmonella w stadach indyków rzeźnych” na lata 2019-2021 1)Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rolnictwo,
na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 listopada
2019 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. poz. 2258).
Treść rozporządzenia
Na podstawie art. 57 ust. 7 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierząt oraz zwalczaniu
chorób zakaźnych zwierząt zarządza się, co następuje:
§ 1.
W rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 lutego 2019 r. w sprawie
wprowadzenia „Krajowego programu zwalczania niektórych serotypów Salmonella w stadach indyków rzeźnych” na lata 2019-2021 w załączniku wprowadza się następujące zmiany:
1)
w ust. 1.6 akapit dziewiąty otrzymuje brzmienie:
„
Z przeprowadzonych badań laboratoryjnych sporządza się sprawozdanie. W sprawozdaniu
umieszcza się informacje o badanym stadzie (numer lub oznaczenie stada oraz weterynaryjny
numer identyfikacyjny), rodzaju badanego materiału oraz o wyniku badania laboratoryjnego
każdej z badanych próbek, zgodnie z jednym z poniższych sformułowań:
1)
Salmonella spp. niewykryte w próbce analitycznej x g (np. kału, kurzu, narządów wewnętrznych)
lub x par okładzin na buty lub x tamponów. Nie stwierdzono efektu hamującego wzrost
bakterii;
2)
Salmonella spp. niewykryte w próbce analitycznej x g (np. kału, kurzu, narządów wewnętrznych)
lub x par okładzin na buty lub x tamponów. Stwierdzono efekt hamujący wzrost bakterii;
3)
Salmonella … (należy podać nazwę serotypu lub strukturę antygenową uzyskanego izolatu) wykryte
w próbce analitycznej x g (np. kału, kurzu, narządów wewnętrznych) lub x par okładzin
na buty lub x tamponów. Nie stwierdzono efektu hamującego wzrost bakterii.
”
;
2)
w ust. 1.8 akapit dziewiąty otrzymuje brzmienie:
„
Kontrole urzędowe pasz przeznaczonych dla stad indyków rzeźnych w zakresie wykrywania
serotypów Salmonella objętych programem zostały przewidziane w Krajowym planie kontroli urzędowej pasz,
przygotowanym i realizowanym zgodnie z art. 42 ustawy z dnia 22 lipca 2006 r. o paszach oraz art. 109 i art. 110 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 z
dnia 15 marca 2017 r. w sprawie kontroli urzędowych i innych czynności urzędowych
przeprowadzanych w celu zapewnienia stosowania prawa żywnościowego i paszowego oraz
zasad dotyczących zdrowia i dobrostanu zwierząt, zdrowia roślin i środków ochrony
roślin, zmieniającego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001,
(WE) nr 396/2005, (WE) nr 1069/2009, (WE) nr 1107/2009, (UE) nr 1151/2012, (UE) nr
652/2014, (UE) 2016/429 i (UE) 2016/2031, rozporządzenia Rady (WE) nr 1/2005 i (WE)
nr 1099/2009 oraz dyrektywy Rady 98/58/WE, 1999/74/WE, 2007/43/WE, 2008/119/WE i 2008/120/WE,
oraz uchylającego rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 854/2004
i (WE) nr 882/2004, dyrektywy Rady 89/608/EWG, 89/662/EWG, 90/425/EWG, 91/496/EWG,
96/23/WE, 96/93/WE i 97/78/WE oraz decyzję Rady 92/438/EWG (rozporządzenie w sprawie
kontroli urzędowych) .
”
;
3)
w ust. 2.6 akapit trzeci otrzymuje brzmienie:
„
Przy przywozie zwierząt z państw trzecich do Unii Europejskiej jest wymagany wspólny
zdrowotny dokument wejścia (CHED), generowany w systemie TRACES.NT, który jest częścią
systemu IMSOC.
”
;
4)
ust. 3.3 otrzymuje brzmienie:
3.3.
Przy przemieszczaniu do rzeźni indyków rzeźnych ze stada, w którym uzyskano dodatni
wynik badań laboratoryjnych w kierunku serotypów Salmonella objętych programem (innych niż szczepy szczepionkowe) lub wykryto efekt hamujący
wzrost bakterii w próbkach pobranych z inicjatywy producenta żywca indyczego lub w
próbkach pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii, stosuje się świadectwo zdrowia,
którego wzór jest określony w załączniku do programu.
W związku z tym, że rozporządzenie Komisji (WE) nr 2073/2005 z dnia 15 listopada 2005 r. w sprawie kryteriów
mikrobiologicznych dotyczących środków spożywczych wskazuje pałeczki Salmonella spp. jako kryterium bezpieczeństwa żywności w mięsie mielonym i surowych wyrobach
z mięsa drobiowego, w drobiowym mięsie odkostnionym mechanicznie oraz w produktach
z mięsa drobiowego, producent żywca indyczego wpisuje informacje dotyczące łańcucha
żywnościowego, o których mowa w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia
2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności
pochodzenia zwierzęcego, w zakresie dodatnich wyników badań laboratoryjnych dotyczących wszystkich stwierdzonych
serotypów Salmonella , w tym nieobjętych programem.
Przy przemieszczaniu do rzeźni indyków rzeźnych, które nie były badane zgodnie z wymaganiami
określonymi w rozporządzeniu nr 1190/2012 oraz w programie, w przypadku przeprowadzenia
badania przedubojowego na terenie gospodarstwa pochodzenia, w pkt 4 świadectwa zdrowia,
którego wzór jest określony w załączniku IV części I do rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/628 z dnia 8 kwietnia 2019 r.
dotyczącego wzorów świadectw urzędowych dla określonych zwierząt i towarów oraz zmieniającego
rozporządzenie (WE) nr 2074/2005 i rozporządzenie wykonawcze (UE) 2016/759 w odniesieniu
do tych wzorów świadectw , należy zaznaczyć fakt pochodzenia indyków ze stada indyków rzeźnych o nieznanym
statusie zdrowotnym pod względem Salmonella .
W przypadku gdy w badaniu laboratoryjnym próbek pobranych z inicjatywy producenta
żywca indyczego lub pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii w stadzie indyków
rzeźnych stwierdzono pałeczki Salmonella :
1)
badanie przedubojowe indyków rzeźnych z tego stada przeprowadza się zgodnie z art. 10 ust. 1 i art. 11 ust. 1-5 rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/627
z dnia 15 marca 2019 r. ustanawiającego jednolite praktyczne rozwiązania dotyczące
przeprowadzania kontroli urzędowych produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych
do spożycia przez ludzi zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady
(UE) 2017/625 oraz zmieniającego rozporządzenie Komisji (WE) nr 2074/2005 w odniesieniu
do kontroli urzędowych , zwanego dalej „rozporządzeniem nr 2019/627”;
2)
ubój indyków z tego stada przeprowadza się w sposób określony w art. 43 ust. 6 rozporządzenia
nr 2019/627.
Mięso pozyskane z indyków pochodzących ze stada indyków rzeźnych, w którym uzyskano
dodatni wynik badania laboratoryjnego próbek pobranych z inicjatywy producenta żywca
indyczego lub pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii, albo mięso pozyskane
z indyków pochodzących ze stada indyków rzeźnych o nieznanym statusie epizootycznym
pod względem Salmonella jest poddawane przemysłowej obróbce cieplnej lub innej obróbce mającej na celu wyeliminowanie
pałeczek Salmonella . Mięso pozyskane z takich indyków nie może zostać wprowadzone do obrotu w formie
świeżej, z wyłączeniem przewozu tego mięsa do zakładu w celu poddania go przemysłowej
obróbce cieplnej lub innej obróbce mającej na celu wyeliminowanie pałeczek Salmonella , w przypadku gdy w zakładzie dokonującym uboju takich indyków niemożliwe jest poddanie
pozyskanego mięsa którejkolwiek z tych obróbek.
”
.
§ 2.
Do mięsa z indyków pochodzących ze stada indyków rzeźnych, w którym uzyskano dodatni
wynik badania laboratoryjnego próbek pobranych z inicjatywy producenta żywca indyczego
lub pobranych przez powiatowego lekarza weterynarii, albo pochodzącego ze stada indyków
rzeźnych o nieznanym statusie epizootycznym pod względem Salmonella, pozyskanego przed dniem wejścia w życie niniejszego rozporządzenia, stosuje się przepisy
dotychczasowe.
§ 3.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
1)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rolnictwo,
na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 listopada
2019 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. poz. 2258).