Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsiz dnia 30 kwietnia 2018 r.w sprawie szczegółowych warunków ustalania i sposobu oznaczania klas jakości handlowej
tusz wieprzowych oraz tusz wołowych 1)Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne,
na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 13 grudnia
2017 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. poz. 2325).
Treść rozporządzenia
Na podstawie art. 15a ust. 4 pkt 1 oraz art. 34 pkt 3 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości
handlowej artykułów rolno-spożywczych zarządza się, co następuje:
§ 1.
1.
Klasy tusz wołowych, o których mowa w części A ust. III załącznika IV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady
(UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków
produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr
234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 , dzieli się na następujące podklasy:
1)
z wyróżnikiem „+”;
2)
bez wyróżnika;
3)
z wyróżnikiem „-”.
2.
Informację o nadanej podklasie, o której mowa w ust. 1, przekazuje się dostawcy w
powiadomieniu, o którym mowa w art. 1 ust. 1 lit. a rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) nr 2017/1184 z dnia
20 kwietnia 2017 r. ustanawiającego zasady stosowania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych,
wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i
żywych zwierząt .
§ 2.
W przypadku gdy ustalenia masy tuszy wieprzowej dokonuje się po upływie 45 minut od
przeprowadzenia czynności kłucia, masę koryguje się w sposób określony w art. 7 ust. 4 lit. a rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) nr 2017/1182 z dnia
20 kwietnia 2017 r. uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady
(UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych
i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt , zwanego dalej „rozporządzeniem 2017/1182”.
§ 3.
W przypadku oznaczania tusz wołowych i wieprzowych w formie:
1)
pieczęci, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, wysokość liter lub cyfr
nie może być mniejsza niż 2 cm;
2)
etykiety, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, powierzchnia etykiety nie
może być mniejsza niż 50 cm2.
§ 4.
1.
W przypadku ćwierćtuszy wołowej, w celu zastosowania art. 8 ust. 3 lit. a rozporządzenia
2017/1182, oznaczenia klasy jakości handlowej tej ćwierćtuszy dokonuje się:
1)
na rostbefie w okolicach czwartego kręgu lędźwiowego - w przypadku ćwierćtuszy tylnej;
2)
na mostku, w odległości od 10 do 30 cm od krawędzi rozcięcia mostka - w przypadku
ćwierćtuszy przedniej.
2.
W przypadku półtuszy wieprzowej, w celu zastosowania art. 8 ust. 3 lit. c rozporządzenia
2017/1182, oznaczenia klasy jakości handlowej tej półtuszy dokonuje się na skórze
tylnej golonki lub szynki.
§ 5.
Etykieta, o której mowa w art. 8 rozporządzenia 2017/1182, oprócz informacji określonych
w rozporządzeniu 2017/1182, zawiera:
1)
weterynaryjny numer identyfikacyjny;
2)
numer identyfikacyjny lub numer uboju zwierzęcia;
3)
datę uboju;
4)
masę tuszy;
5)
informację o dokonaniu klasyfikacji przy użyciu technik automatycznej klasyfikacji,
jeżeli zastosowano taką technikę - w przypadku tusz wołowych.
§ 6.
Tusz wołowych i wieprzowych można nie oznaczać w przypadku, o którym mowa w art. 8
ust. 6 lit. b rozporządzenia 2017/1182.
§ 7.
Tracą moc:
1)
rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie
szczegółowego sposobu oznaczania klasy jakości handlowej tusz wołowych ;
2)
rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 4 lutego 2009 r. w sprawie
szczegółowych warunków ustalania klasy jakości handlowej tusz wieprzowych .
§ 8.
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 11 lipca 2018 r.
1)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne,
na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 13 grudnia
2017 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. poz. 2325).
2)
Niniejsze rozporządzenie służy stosowaniu: a) rozporządzenia delegowanego Komisji
(UE) 2017/1182 z dnia 20 kwietnia 2017 r. uzupełniającego rozporządzenie Parlamentu
Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu do unijnych skal klasyfikacji
tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania cen rynkowych niektórych kategorii
tusz i żywych zwierząt (Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017, str. 74) oraz b) rozporządzenia
wykonawczego Komisji (UE) 2017/1184 z dnia 20 kwietnia 2017 r. ustanawiającego zasady
stosowania rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 w odniesieniu
do unijnych skal klasyfikacji tusz wołowych, wieprzowych i baranich oraz raportowania
cen rynkowych niektórych kategorii tusz i żywych zwierząt (Dz. Urz. UE L 171 z 04.07.2017,
str. 103).
3)
Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 135 z 24.05.2016,
str. 1, Dz. Urz. UE L 193 z 19.07.2016, str. 17, Dz. Urz. UE L 202 z 28.07.2016, str.
5 oraz Dz. Urz. UE L 350 z 29.12.2017, str. 15.