Rozporządzenie Ministra Zdrowiaz dnia 23 lutego 2017 r.w sprawie szczególnych wymagań higienicznych w zakresie transportu morskiego cukru
surowego luzem 1)Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie §
1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 17 listopada 2015 r. w sprawie
szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. poz. 1908).
Treść rozporządzenia
Na podstawie art. 70 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia zarządza się, co następuje:
§ 1.
Rozporządzenie określa szczególne wymagania higieniczne w zakresie transportu morskiego
cukru surowego luzem stanowiące odstępstwa od wymagań określonych w rozdziale IV ust. 4 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego
i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych .
§ 2.
1.
Transport morski cukru surowego luzem, który nie jest przeznaczony do spożycia przez
ludzi lub do produkcji żywności bez uprzedniego zastosowania pełnego i efektywnego
procesu rafinacji, jest dozwolony w pojemnikach lub kontenerach (zbiornikach), które
nie są używane wyłącznie do transportu środków spożywczych.
2.
Pojemniki lub kontenery (zbiorniki), o których mowa w ust. 1, muszą spełniać następujące
wymagania:
1)
są dokładnie oczyszczone przed załadunkiem cukru surowego luzem, w celu usunięcia
pozostałości poprzedniego towaru i innych zanieczyszczeń, co potwierdzane jest przez
upoważnioną osobę działającą w imieniu podmiotu odpowiedzialnego za transport cukru
surowego na podstawie kontroli mającej na celu stwierdzenie, czy pozostałości te zostały
dokładnie usunięte oraz czy pojemnik lub kontener (zbiornik) spełnia wymagania niezbędne
do zapobieżenia lub wyeliminowania zagrożenia zanieczyszczenia przewożonego luzem
cukru surowego;
2)
bezpośrednio przed transportem cukru surowego luzem ładunkiem nie był towar w formie
ciekłej luzem.
3.
Podmiot działający na rynku spożywczym, odpowiedzialny za transport morski cukru surowego
luzem lub za proces rafinacji, jest obowiązany do utrzymywania w czystości pojemników
lub kontenerów (zbiorników) oraz sprawdzania, czy spełniają one wymagania, o których
mowa w ust. 2 pkt 1, z uwzględnieniem rodzaju uprzednio przewożonego w nich towaru.
§ 3.
1.
Podmiot działający na rynku spożywczym i kapitan statku, odpowiedzialni za transport
morski cukru surowego luzem, są obowiązani do posiadania dokumentacji szczegółowo
opisującej:
1)
ładunek przewożony bezpośrednio wcześniej w danym pojemniku lub kontenerze (zbiorniku);
2)
rodzaj i efektywność procesu czyszczenia zastosowanego przed rozpoczęciem transportu
ładunku cukru surowego luzem, w celu potwierdzenia spełniania przez dany pojemnik
lub kontener (zbiornik) wymagań, o których mowa w § 2 ust. 2 pkt 1.
2.
Dokumentacja, o której mowa w ust. 1, towarzyszy ładunkowi cukru surowego luzem podczas
wszystkich etapów transportu do rafinerii. Podmiot działający na rynku spożywczym
odpowiedzialny za proces rafinacji jest obowiązany do przechowywania kopii tej dokumentacji.
3.
Dokumentacja, o której mowa w ust. 1, zawiera wyraźny, czytelny i nieusuwalny napis
„Ten produkt musi zostać poddany rafinacji przed wykorzystaniem w celu spożycia przez
ludzi”, umieszczony w widocznym miejscu, w co najmniej jednym języku urzędowym Unii
Europejskiej.
4.
Podmiot działający na rynku spożywczym i kapitan statku, odpowiedzialni za transport
morski cukru surowego luzem lub za proces rafinacji, mają obowiązek udostępniać na
żądanie organów urzędowej kontroli żywności dokumentację, o której mowa w ust. 1.
§ 4.
Cukier surowy luzem przewożony transportem morskim w pojemnikach lub kontenerach (zbiornikach),
które nie są przeznaczone wyłącznie do transportu środków spożywczych, jest poddawany
pełnemu i efektywnemu procesowi rafinacji przed uznaniem go za odpowiedni do wykorzystania
jako żywność lub składnik żywności.
§ 5.
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem następującym po dniu ogłoszenia.4)Niniejsze rozporządzenie było poprzedzone rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia
21 grudnia 2010 r. w sprawie szczególnych wymagań higienicznych w zakresie transportu
morskiego luzem cukru surowego, olejów płynnych i tłuszczów (Dz. U. poz. 1718), które
utraciło moc z dniem 10 listopada 2016 r. w związku z art. 1 pkt 2 ustawy z dnia 14
września 2016 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. poz.
1760).
1)
Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej - zdrowie, na podstawie §
1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 17 listopada 2015 r. w sprawie
szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. poz. 1908).
2)
Niniejsze rozporządzenie wdraża dyrektywę Komisji 98/28/WE z dnia 29 kwietnia 1998 r.
przyznającą odstępstwo od niektórych przepisów dyrektywy 93/43/EWG w sprawie higieny
środków spożywczych w odniesieniu do transportu morskiego cukru nierafinowanego luzem
(Dz. Urz. WE L 140 z 12.05.1998, str. 10).
3)
Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 289 z 07.11.2007,
str. 14, Dz. Urz. UE L 153 z 12.06.2008, str. 42/2, Dz. Urz. UE L 277 z 18.10.2008,
str. 7, Dz. Urz. UE L 87 z 31.03.2009, str. 109, Dz. Urz. UE L 40 z 13.02.2010, str.
55, Dz. Urz. UE L 160 z 12.06.2013, str. 19, Dz. Urz. UE L 160 z 29.05.2014, str.
14, Dz. Urz. UE L 31 z 06.02.2016, str. 47 oraz Dz. Urz. UE L 222 z 17.08.2016, str.
114.
4)
Niniejsze rozporządzenie było poprzedzone rozporządzeniem Ministra Zdrowia z dnia
21 grudnia 2010 r. w sprawie szczególnych wymagań higienicznych w zakresie transportu
morskiego luzem cukru surowego, olejów płynnych i tłuszczów (Dz. U. poz. 1718), które
utraciło moc z dniem 10 listopada 2016 r. w związku z art. 1 pkt 2 ustawy z dnia 14
września 2016 r. o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. poz.
1760).