Obwieszczenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsiz dnia 31 maja 2017 r.w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mlecznych o tradycyjnym
charakterze
Spis treści
Treść obwieszczenia
1.
Na podstawie art. 16 ust. 3 ustawy z dnia 20 lipca 2000 r. o ogłaszaniu aktów normatywnych i niektórych
innych aktów prawnych ogłasza się w załączniku do niniejszego obwieszczenia jednolity tekst rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 7 lipca 2010 r. w sprawie wymagań
weterynaryjnych przy produkcji produktów mlecznych o tradycyjnym charakterze , z uwzględnieniem zmiany wprowadzonej rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 czerwca 2016 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mlecznych
o tradycyjnym charakterze .
2.
Podany w załączniku do niniejszego obwieszczenia tekst jednolity rozporządzenia nie
obejmuje odnośnika nr 2 oraz § 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 czerwca 2016 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mlecznych
o tradycyjnym charakterze , które stanowią:
„
2) Niniejsze rozporządzenie zostało notyfikowane Komisji Europejskiej w dniu 11 marca
2016 r. pod numerem 2016/120/PL, zgodnie z § 4 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia 23 grudnia 2002 r. w sprawie sposobu funkcjonowania
krajowego systemu notyfikacji norm i aktów prawnych , które wdraża postanowienia dyrektywy (UE) 2015/1535 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 9 września 2015 r.
ustanawiającej procedurę udzielania informacji w dziedzinie przepisów technicznych
oraz zasad dotyczących usług społeczeństwa informacyjnego .
”
„
§ 2.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
”
.
Załącznik - Tekst jednolity rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 7 lipca 2010 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji produktów mlecznych o tradycyjnym charakterze1)Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 17 listopada 2015 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. poz. 1906).
Na podstawie art. 14 ust. 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego zarządza się, co następuje:
§ 1.
Rozporządzenie określa wymagania weterynaryjne, jakie powinny być spełnione przy produkcji:
1)
redykołki,
2)
oscypka,
3)
bryndzy podhalańskiej,
- w zakładach zlokalizowanych w regionach o szczególnych ograniczeniach geograficznych.
§ 2.
Za regiony o szczególnych ograniczeniach geograficznych uważa się obszary o niekorzystnych
warunkach gospodarowania typu górskiego oraz typu ze specyficznymi utrudnieniami,
określone zgodnie z przepisami o wspieraniu rozwoju obszarów wiejskich z udziałem
środków Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich.
§ 3.
W zakładach produkujących produkty mleczne o tradycyjnym charakterze, o których mowa
w § 1, można odstąpić od spełniania wymagań określonych w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia
2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych , zwanym dalej „rozporządzeniem (WE) nr 852/2004”, w załączniku II w rozdziale I w
ust. 2 lit. a-b, jeżeli w zakładach tych stosuje się procedury gwarantujące, że wprowadzane
na rynek produkty nie będą zawierały zanieczyszczeń.
§ 4.
W zakładach produkujących produkty mleczne o tradycyjnym charakterze, o których mowa
w § 1, można odstąpić od spełniania wymagań określonych w rozporządzeniu (WE) nr 852/2004
w załączniku II w rozdziale I w ust. 3, 4 i 8, jeżeli w zakładach tych stosuje się
procedury zapewniające bezpieczeństwo produktów pochodzenia zwierzęcego oraz realizację
celów w zakresie higieny tych produktów, określonych w tym rozporządzeniu.
§ 5.
W przypadku mleka surowego pozyskiwanego do produkcji produktów mlecznych o tradycyjnym
charakterze, o których mowa w § 1:
1)
liczba drobnoustrojów, o której mowa w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia
2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności
pochodzenia zwierzęcego w załączniku III w sekcji IX w rozdziale I w części III w ust. 3, jest ustalana przez
wyliczenie średniej geometrycznej z okresu 2 miesięcy przy pobraniu przynajmniej jednej
próbki w miesiącu;
2)
pierwsza kontrola, o której mowa w rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia
2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności
pochodzenia zwierzęcego w załączniku III w sekcji IX w rozdziale I w części III w ust. 2, mająca na celu sprawdzenie,
czy reprezentatywna liczba pobranych losowo próbek surowego mleka z gospodarstwa produkującego
mleko jest zgodna z wymaganiami określonymi w załączniku III w sekcji IX w rozdziale
I w części III w ust. 4 tego rozporządzenia, jest przeprowadzana przed rozpoczęciem
pozyskiwania mleka surowego do produkcji.
§ 6.
Procedury, o których mowa w § 3 i 4, są opracowywane przez podmioty prowadzące zakłady
produkujące produkty mleczne o tradycyjnym charakterze, o których mowa w § 1.
§ 7.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia6)Rozporządzenie zostało ogłoszone w dniu 26 lipca 2010 r..
1)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rolnictwo,
na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 17 listopada
2015 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. poz. 1906).
2)
Niniejsze rozporządzenie zostało notyfikowane Komisji Europejskiej w dniu 3 listopada
2008 r. pod numerem 2008/0474/PL, zgodnie z § 4 rozporządzenia Rady Ministrów z dnia
23 grudnia 2002 r. w sprawie sposobu funkcjonowania krajowego systemu notyfikacji
norm i aktów prawnych (Dz. U. poz. 2039 oraz z 2004 r. poz. 597), które wdraża postanowienia
dyrektywy 98/34 WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 czerwca 1998 r. ustanawiającej
procedurę udzielania informacji w zakresie norm i przepisów technicznych (Dz. Urz.
WE L 204 z 21.07.1998, str. 37, z późn. zm. - Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne,
rozdz. 13, t. 20, str. 337, z późn. zm.).
3)
Dodany przez § 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 czerwca
2016 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji
produktów mlecznych o tradycyjnym charakterze (Dz. U. poz. 1002), które weszło w życie
z dniem 26 lipca 2016 r.
4)
Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 153 z 12.06.2008,
str. 42; Dz. Urz. UE L 277 z 18.10.2008, str. 7; Dz. Urz. UE L 87 z 31.03.2009, str.
109; Dz. Urz. UE L 160 z 12.06.2013, str. 19 oraz Dz. Urz. UE L 222 z 17.08.2016,
str. 114.
5)
Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005,
str. 27 i 83; Dz. Urz. UE L 320 z 18.11.2006, str. 1; Dz. Urz. UE L 363 z 20.12.2006,
str. 1; Dz. Urz. UE L 281 z 25.10.2007, str. 8; Dz. Urz. UE L 277 z 18.10.2008, str.
8; Dz. Urz. UE L 87 z 31.03.2009, str. 109; Dz. Urz. UE L 178 z 09.07.2009, str. 25;
Dz. Urz. UE L 314 z 01.12.2009, str. 8; Dz. Urz. UE L 159 z 25.06.2010, str. 18; Dz.
Urz. UE L 46 z 19.02.2011, str. 14; Dz. Urz. UE L 327 z 09.12.2011, str. 39; Dz. Urz.
UE L 8 z 12.01.2012, str. 29; Dz. Urz. UE L 158 z 10.06.2013, str. 1; Dz. Urz. UE
L 160 z 12.06.2013, str.15; Dz. Urz. UE L 220 z 17.08.2013, str. 14; Dz. Urz. UE L
69 z 08.03.2014, str. 95; Dz. Urz. UE L 175 z 14.06.2014, str. 6; Dz. Urz. UE L 307
z 28.10.2014, str. 28 oraz Dz. Urz. UE L 67 z 12.03.2016, str. 22.
6)
Rozporządzenie zostało ogłoszone w dniu 26 lipca 2010 r.