Obwieszczenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsiz dnia 22 stycznia 2014 r.w sprawie ogłoszenia jednolitego tekstu rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi w sprawie znakowania środków spożywczych
Spis treści
- Treść obwieszczenia
- Załącznik - Tekst jednolity rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych
- Załącznik nr 1 - Składniki alergenne
- Załącznik nr 2 - (uchylony)
- Załącznik nr 3 - Składniki, w stosunku do których zamiast ich nazwy w wykazie składników może być podana nazwa ich kategorii
- Załącznik nr 4 - Sposób obliczania ilościowej zawartości składników w środku spożywczym
- Załącznik nr 5 - Sposób podawania nominalnej mocy alkoholu w oznakowaniu napojów zawierających ponad 1,2% objętościowych alkoholu
Treść obwieszczenia
1.
Na podstawie art. 16 ust. 3 ustawy z dnia 20 lipca 2000 r. o ogłaszaniu aktów normatywnych i niektórych
innych aktów prawnych ogłasza się w załączniku do niniejszego obwieszczenia jednolity tekst rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie
znakowania środków spożywczych , z uwzględnieniem zmian wprowadzonych:
1)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 listopada 2007 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych ;
2)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 maja 2008 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych ;
3)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 września 2009 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych ;
4)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 kwietnia 2010 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych ;
5)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 marca 2013 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych ;
6)
rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 marca 2013 r. zmieniającym
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych .
2.
Podany w załączniku do niniejszego obwieszczenia tekst jednolity rozporządzenia nie
obejmuje:
1)
§ 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 listopada 2007 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych , który stanowi:
„
§ 2.
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 25 listopada 2007 r.
”
;
2)
§ 2 i § 3 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 maja 2008 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych , które stanowią:
„
§ 2.
1.
Środki spożywcze oznakowane zgodnie z dotychczasowym brzmieniem § 5 ust. 13 rozporządzenia,
o którym mowa w § 1 niniejszego rozporządzenia, mogą pozostawać w obrocie do czasu
wyczerpania zapasów tych środków spożywczych, jeżeli środki te wprowadzono do obrotu
lub oznakowano przed dniem 31 maja 2009 r.
2.
Środki spożywcze oznakowane zgodnie z dotychczasowym brzmieniem § 27 ust. 5 rozporządzenia,
o którym mowa w § 1 niniejszego rozporządzenia, mogą być wprowadzane do obrotu do
czasu wyczerpania zapasów tych środków spożywczych, jeżeli środki te oznakowano przed
dniem 30 czerwca 2010 r.
§ 3.
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 31 maja 2008 r., z wyjątkiem przepisów § 33
rozporządzenia, o którym mowa w § 1, w brzmieniu określonym w niniejszym rozporządzeniu,
które wchodzą w życie z dniem 1 lipca 2008 r.
”
;
3)
§ 2 i § 3 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 września 2009 r.
zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych , które stanowią:
„
§ 2.
1.
Opakowane środki spożywcze zawierające aromaty mogą być wprowadzane do obrotu lub
oznakowane zgodnie z dotychczasowymi przepisami do dnia 20 stycznia 2011 r.
2.
Opakowane środki spożywcze, o których mowa w ust. 1, mogą pozostawać w obrocie po
dniu 20 stycznia 2011 r. do czasu wyczerpania zapasów tych środków spożywczych.
§ 3.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
”
;
4)
§ 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 kwietnia 2010 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych , który stanowi:
„
§ 2.
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 1 stycznia 2011 r.
”
;
5)
§ 2 i § 3 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 marca 2013 r.
zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych , które stanowią:
„
§ 2.
Oznakowanie fermentowanych napojów winiarskich wyrabianych lub wprowadzonych do obrotu
na podstawie przepisów ustawy z dnia 22 stycznia 2004 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie
tymi wyrobami i organizacji rynku wina , stosowane na podstawie dotychczasowych przepisów, może być stosowane przez okres
wskazany w art. 97 ustawy z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich, obrocie
tymi wyrobami i organizacji rynku wina .
§ 3.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 3 miesięcy od dnia ogłoszenia, z wyjątkiem
§ 1 pkt 6 i 10 oraz § 2, które wchodzą w życie z dniem następującym po dniu ogłoszenia.
”
;
6)
§ 2-4 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 marca 2013 r. zmieniającego
rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych , które stanowią:
„
§ 2.
1.
Opakowane soki owocowe, soki owocowe z zagęszczonego soku owocowego, zagęszczone soki
owocowe (koncentraty owocowe, koncentraty soku owocowego), soki owocowe w proszku
oraz nektary owocowe mogą być oznakowane i wprowadzane do obrotu zgodnie z dotychczasowymi
przepisami do dnia 28 października 2013 r.
2.
Opakowane środki spożywcze, o których mowa w ust. 1, mogą pozostawać w obrocie do
dnia 28 kwietnia 2015 r.
§ 3.
W oznakowaniu soków owocowych, soków owocowych z zagęszczonych soków owocowych, zagęszczonych
soków owocowych (koncentratów owocowych, koncentratów soków owocowych), soków owocowych
w proszku oraz soków owocowych wyprodukowanych z użyciem ekstrakcji wodnej (soków
owocowych wyekstrahowanych wodą), można do dnia 28 października 2016 r. podawać, w
tym samym polu widzenia co nazwa soku, wyrażenie „od dnia 28 kwietnia 2015 r. żadne
soki owocowe nie zawierają dodatku cukrów”.
§ 4.
Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.
”
.
a)
Zmiany wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2004 r. Nr 96, poz. 959 i Nr
173, poz. 1808, z 2006 r. Nr 171, poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541, z 2008 r. Nr 145,
poz. 915 oraz z 2009 r. Nr 3, poz. 11 i Nr 38, poz. 298.
Załącznik - Tekst jednolity rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lipca 2007 r. w sprawie znakowania środków spożywczych1)Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 listopada 2011 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 248, poz. 1486).
Na podstawie art. 15 pkt 1 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych oraz art. 50 ust. 1 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia zarządza się, co następuje:
Rozdział 1
Przepisy ogólne
§ 1.
Rozporządzenie reguluje szczegółowy zakres informacji podawanych w oznakowaniu opakowanych
środków spożywczych i środków spożywczych bez opakowań przeznaczonych bezpośrednio
dla konsumenta finalnego lub do zakładów żywienia zbiorowego oraz sposób znakowania
tych środków spożywczych.
Rozdział 2
Przepisy dotyczące znakowania wszystkich opakowanych środków spożywczych
§ 2.
1.
Opakowany środek spożywczy znakuje się, podając, z zastrzeżeniem ust. 2, co najmniej
następujące informacje:
1)
nazwę środka spożywczego;
2)
dotyczące składników występujących w środku spożywczym;
3)
datę minimalnej trwałości albo termin przydatności do spożycia;
4)
sposób przygotowania lub stosowania, jeżeli brak tej informacji mógłby spowodować
niewłaściwe postępowanie ze środkiem spożywczym;
5)
dane identyfikujące:
a)
osobę fizyczną, osobę prawną albo jednostkę organizacyjną nieposiadającą osobowości
prawnej, która:
-
-produkuje lub paczkuje środki spożywcze lub
-
-wprowadza środki spożywcze do obrotu, jeżeli działalność w tym zakresie jest zarejestrowana na terytorium któregoś z państw członkowskich Unii Europejskiej lub na terytorium państwa członkowskiego Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), będącego stroną umowy o Europejskim Obszarze Gospodarczym,
b)
miejsce albo źródło pochodzenia, w przypadku gdy brak tej informacji mógłby wprowadzić
konsumenta w błąd;
6)
zawartość netto lub liczbę sztuk opakowanego środka spożywczego;
7)
warunki przechowywania, jeżeli oznakowanie środka spożywczego zawiera informację o
terminie przydatności do spożycia oraz w przypadku, gdy jakość środka spożywczego
w istotny sposób zależy od warunków jego przechowywania;
8)
oznaczenie partii produkcyjnej rozumianej jako określona ilość środka spożywczego
wyprodukowanego, przetworzonego lub zapakowanego w praktycznie takich samych warunkach;
9)
klasę jakości handlowej, jeżeli została ona ustalona w przepisach w sprawie szczegółowych
wymagań w zakresie jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych lub ich grup, albo
inny wyróżnik jakości handlowej, jeżeli obowiązek podawania tego wyróżnika wynika
z odrębnych przepisów.
2.
Dopuszcza się znakowanie opakowanego środka spożywczego, którego największa powierzchnia
jest mniejsza niż 10 cm2, przez podanie co najmniej następujących informacji:
1)
nazwy środka spożywczego;
2)
daty minimalnej trwałości albo terminu przydatności do spożycia;
3)
zawartości netto lub liczby sztuk opakowanego środka spożywczego.
4.
Przepisy ust. 1 pkt 3 oraz ust. 2 pkt 2 nie dotyczą następujących środków spożywczych:
1)
świeżych, nieobranych i nierozdrobnionych:
a)
owoców,
b)
warzyw, w tym ziemniaków
- z wyjątkiem kiełkujących nasion i kiełków roślinnych;
2)
wyrobów winiarskich;
35)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4.)
napojów o zawartości alkoholu od 10% objętościowo;
4)
cukru, z wyjątkiem lukru;
5)
octu;
6)
soli, z wyjątkiem soli jodowanej;
7)
gumy do żucia;
8)
wyrobów cukierniczych, zawierających wyłącznie albo prawie wyłącznie cukier oraz aromaty
i barwniki;
9)
produktów piekarskich i ciastkarskich, które są przeznaczone do spożycia w ciągu 24
godzin od wytworzenia;
10)
przeznaczonych dla zakładów żywienia zbiorowego napojów bezalkoholowych, soków owocowych,
nektarów i napojów alkoholowych, jeżeli ich zawartość w pojedynczym opakowaniu wynosi
więcej niż 5 litrów;
11)
pojedynczych porcji lodów.
§ 3.
1.
Opakowany środek spożywczy znakuje się dodatkowo poprzez zamieszczenie informacji:
17)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 maja 2008 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. Nr 93, poz. 595), które weszło w życie z dniem 31 maja 2008 r.)
„pakowany w atmosferze ochronnej” albo „pakowano w atmosferze ochronnej”, jeżeli przy
pakowaniu środka spożywczego użyto gazu obojętnego powodującego przedłużenie okresu
trwałości tego środka;
2)
„zawiera substancję/e słodzącą/e”, jeżeli środek spożywczy zawiera jedną lub więcej
substancji słodzących;
3)
„zawiera cukier/cukry i substancję/e słodzącą/e”, jeżeli środek spożywczy zawiera
jednocześnie cukier lub cukry oraz jedną lub więcej substancji słodzących;
4)
„zawiera źródło fenyloalaniny”, jeżeli środek spożywczy zawiera aspartam lub sól aspartamu
i acesulfamu;
5)
„spożycie w nadmiernych ilościach może mieć efekt przeczyszczający”, w przypadku innych
niż słodziki stołowe środków spożywczych, w których zawartość alkoholi wodorotlenowych
(polioli) przekracza 10%;
6)
o gatunku rośliny, z której pochodzi skrobia, jeżeli oznakowanie środka spożywczego
wskazuje na obecność w nim skrobi lub skrobi modyfikowanej fizycznie lub enzymatycznie,
a skrobia ta może zawierać gluten;
7)
„zawiera lukrecję” - w przypadku produktów cukierniczych lub napojów zawierających
kwas glicyryzynowy lub jego sól amonową, które zostały dodane do tych produktów lub
wprowadzone do nich poprzez dodanie lukrecji Glycyrrhiza glabra , w ilości nie mniejszej niż 100 mg/kg lub nie mniejszej niż 10 mg/l;
8)
„zawiera lukrecję - nie może być spożywany w nadmiernych ilościach przez osoby cierpiące
na nadciśnienie”, w przypadku:
a)
produktów cukierniczych zawierających kwas glicyryzynowy lub jego sól amonową, które
zostały dodane do tych produktów lub wprowadzone do nich poprzez dodanie lukrecji
Glycyrrhiza glabra , w ilości nie mniejszej niż 4 g/kg,
b)
napojów zawierających kwas glicyryzynowy lub jego sól amonową, które zostały dodane
do tych napojów lub wprowadzone do nich w wyniku dodania lukrecji Glycyrrhiza glabra , w ilości nie mniejszej niż 50 mg/l,
c)
napojów alkoholowych zawierających powyżej 1,2% objętościowych alkoholu, zawierających
kwas glicyryzynowy lub jego sól amonową, które zostały dodane do tych napojów lub
wprowadzone do nich w wyniku dodania lukrecji Glycyrrhiza glabra , w ilości nie mniejszej niż 300 mg/l.
2.
Informacje, o których mowa w ust. 1 pkt 2 i 3, zamieszcza się w tym samym polu widzenia
co nazwę środka spożywczego.
3.
Informację, o której mowa w ust. 1 pkt 7, zamieszcza się:
1)
po wykazie składników, chyba że wyraz „lukrecja” jest już wymieniony w wykazie składników
lub w nazwie produktu, lub
2)
w tym samym polu widzenia co nazwę środka spożywczego - w przypadku braku wykazu składników
- chyba że wyraz „lukrecja” jest już wymieniony w nazwie produktu.
4.
Informacje, o których mowa w ust. 1 pkt 8, zamieszcza się po wykazie składników lub,
w przypadku jego braku, w tym samym polu widzenia co nazwę środka spożywczego.
5.
Podane w ust. 1 pkt 8 lit. b i c dawki kwasu glicyryzynowego lub jego soli amonowej
dotyczą produktów gotowych do spożycia lub przygotowanych do spożycia zgodnie z instrukcją
producenta.
§ 4.
Oznakowanie środka spożywczego może dodatkowo zawierać następujące informacje:
1)
„wyprodukowano metodami integrowanymi” lub skrót „IPO” (Integrowana Produkcja Ogrodnicza),
jeżeli produkcja jest prowadzona zgodnie z przepisami w sprawie integrowanej produkcji;
2)
„produkt może być spożywany przez wegetarian” albo „odpowiedni dla wegetarian”, pod
warunkiem że środek spożywczy nie zawiera składników pochodzących z nieżywych zwierząt
oraz że substancje pochodzące z nieżywych zwierząt nie były używane w procesie produkcyjnym;
3)
„produkt może być spożywany przez wegan” albo „odpowiedni dla wegan”, pod warunkiem
że środek spożywczy nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego oraz że
składniki takie nie były używane w procesie produkcyjnym.
§ 5.
1.
Informację, o której mowa w § 2 ust. 1 pkt 2, podaje się w formie wykazu składników
wykorzystanych do produkcji środka spożywczego i nadal w nim obecnych, nawet w zmienionej
formie, zwanego dalej „wykazem składników”, z podaniem nazwy składnika, według masy
tych składników, ustalonej w chwili ich użycia do wytworzenia środka spożywczego,
w porządku malejącym, z zastrzeżeniem § 7 ust. 3 i 4.
2.
Wykaz składników poprzedza się nagłówkiem zawierającym wyraz „składniki” albo „skład”.
2a8)Dodany przez § 1 pkt 2 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4..
Podawanie wykazu składników nie dotyczy następujących środków spożywczych:
1)
jednoskładnikowych środków spożywczych, jeżeli nazwa środka spożywczego:
a)
jest taka sama jak nazwa składnika albo
b)
umożliwia dokładną identyfikację charakteru składnika;
2)
świeżych, nieobranych i nierozdrobnionych:
a)
owoców,
b)
warzyw, w tym ziemniaków;
3)
wody gazowanej, jeżeli w jej oznakowaniu zawarta jest informacja o nasyceniu dwutlenkiem
węgla;
4)
octu wytworzonego z jednego surowca metodą fermentacyjną, bez dodatku innych składników;
5)
serów, masła, fermentowanego mleka, śmietanki i śmietany, jeżeli do ich wytworzenia
użyto tylko produktów mlecznych, niezbędnych w procesach przetwórczych enzymów lub
drobnoustrojów, lub soli spożywczej niezbędnej do produkcji serów innych niż twarogowe
i topione;
6)
piwa, wyrobów winiarskich, napojów spirytusowych, z tym że w przypadku, gdy te środki
spożywcze zawierają składniki alergenne określone w załączniku nr 1 do rozporządzenia
lub składniki pochodzące ze składników alergennych w ich oznakowaniu podaje się nazwy
tych składników poprzedzone nagłówkiem obejmującym wyraz „zawiera”, chyba że taki
składnik został wymieniony w wykazie składników lub w nazwie, pod którą dany środek
spożywczy występuje w obrocie.
3.
W przypadku gdy składnik środka spożywczego jest składnikiem złożonym z kilku składników,
jego składniki uznaje się za składniki tego środka spożywczego.
4.
Nazwa składnika złożonego może być podana w wykazie składników, w kolejności zgodnej
z jego całkowitą masą, jeżeli:
1)
została określona w przepisach dotyczących poszczególnych artykułów rolno-spożywczych
lub jest nazwą zwyczajową;
2)
bezpośrednio po niej zostanie podany wykaz składników składnika złożonego według ich
masy w porządku malejącym.
5.
Podawanie wykazu składników składnika złożonego z kilku składników nie jest wymagane
w przypadku:
1)
gdy skład składnika złożonego jest określony w przepisach dotyczących poszczególnych
artykułów rolno-spożywczych i składnik ten stanowi mniej niż 2% gotowego środka spożywczego;
2)
składnika złożonego z mieszanki przypraw lub ziół, które stanowią mniej niż 2% gotowego
środka spożywczego;
3)
gdy składnik złożony jest środkiem spożywczym, dla którego wykaz składników nie jest
wymagany zgodnie z przepisami rozporządzenia lub przepisami dotyczącymi poszczególnych
artykułów rolno-spożywczych.
6.
Przepisów ust. 5 pkt 1 i 2 nie stosuje się do dozwolonych substancji dodatkowych,
których obecność w danym środku spożywczym wynika z tego, że były one zawarte w jednym
lub większej ilości składników tego składnika złożonego, jeżeli pełnią one funkcję
technologiczną w gotowym środku spożywczym.
7.
Nie wymaga się podawania w wykazie składników wody jako składnika środka spożywczego:
1)
jeżeli woda jest stosowana podczas produkcji wyłącznie do odtworzenia składników używanych
w formie skoncentrowanej lub odwodnionej;
2)
w przypadku roztworów wodnych, które normalnie nie są spożywane;
3)
jeżeli zawartość wody dodanej jako składnik środka spożywczego nie przekracza 5% masy
gotowego środka spożywczego.
8.
Nie uznaje się za składniki:
19)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 6.)
dozwolonych substancji dodatkowych i enzymów, których obecność w danym środku spożywczym
wynika z tego, że były one zawarte w jednym lub większej ilości składników tego środka
spożywczego, pod warunkiem że nie pełnią one funkcji technologicznej w tym środku
spożywczym;
2)
substancji pomagających w przetwarzaniu;
310)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 6.)
substancji użytych w procesie produkcji, w ilości ściśle niezbędnej, jako rozpuszczalniki,
w tym rozpuszczalniki ekstrakcyjne, albo jako nośniki dozwolonych substancji dodatkowych,
enzymów albo środków aromatyzujących (aromatów);
4)
substancji niebędących dozwolonymi substancjami dodatkowymi, które są wykorzystywane
w taki sam sposób i w tym samym celu jak substancje pomagające w przetwarzaniu, nadal
obecne w gotowym środku spożywczym, nawet w zmienionej formie;
5)
części składowych składnika, które zostały czasowo oddzielone w procesie produkcyjnym,
a później ponownie dodane w ilości nieprzekraczającej ich pierwotnej zawartości.
911)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4..
W przypadku środków spożywczych, o których mowa w ust. 2a pkt 5, do których dodano
inne niż wymienione w tym przepisie składniki, w wykazie składników można podawać
tylko te dodane składniki, z tym że wykaz składników poprzedza się nagłówkiem zawierającym
wyrazy „składniki dodatkowe”.
1011)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4..
Nazwę każdego składnika alergennego wykorzystywanego do produkcji środka spożywczego
i nadal obecnego w gotowym środku spożywczym, nawet w zmienionej formie, oraz nazwę
każdego składnika pochodzącego ze składnika alergennego, w tym również w przypadku
środków spożywczych, o których mowa w ust. 2a, oraz składników, o których mowa w ust.
5 i § 8 ust. 1, podaje się z wyraźnym odniesieniem do nazwy składnika określonej w
załączniku nr 1 do rozporządzenia.
11.
Przepisu ust. 10 nie stosuje się, jeżeli nazwa, pod którą opakowany środek spożywczy
występuje w obrocie, wyraźnie odnosi się do danego składnika.
12.
Każdą substancję wykorzystywaną do produkcji środka spożywczego i nadal obecną w gotowym
środku spożywczym, nawet w zmienionej formie, w tym również substancje, o których
mowa w ust. 8 pkt 1-4, pochodzącą ze składników alergennych wymienionych w załączniku
nr 1 do rozporządzenia, uznaje się za składnik i znakuje z wyraźnym odniesieniem do
nazwy składnika alergennego, z którego ona pochodzi.
§ 6.
113)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 6..
Zamieszczając w wykazie składników:
1)
dozwolone substancje dodatkowe, podaje się ich nazwę lub numer oraz zasadniczą funkcję
technologiczną, którą ta substancja pełni w środku spożywczym, biorąc pod uwagę rodzaje
funkcji pełnionej przez dodatki do żywności w środkach spożywczych wymienione w załączniku
I do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia
2008 r. w sprawie dodatków do żywności ;
2)
enzymy inne niż te, o których mowa w § 5 ust. 8 pkt 1, podaje się zasadniczą funkcję
technologiczną, którą ta substancja pełni w środku spożywczym, biorąc pod uwagę rodzaje
funkcji pełnionej przez dodatki do żywności w środkach spożywczych wymienione w załączniku
I do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia
2008 r. w sprawie dodatków do żywności, oraz ich nazwę;
3)
środki aromatyzujące (aromaty), podaje się, z zastrzeżeniem ust. 4, określenia:
a)
„aromat(y)” albo bardziej szczegółową nazwę, albo opis danego środka aromatyzującego,
jeżeli składnik aromatyzujący zawiera środki aromatyzujące, o których mowa w art. 3 ust. 2 lit. b-h rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1334/2008
z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie środków aromatyzujących i niektórych składników
żywności o właściwościach aromatyzujących do użycia w oraz na środkach spożywczych
oraz zmieniającego rozporządzenie Rady (EWG) nr 1601/91, rozporządzenia (WE) nr 2232/96
oraz (WE) nr 110/2008 oraz dyrektywę 2000/13/WE , zwanego dalej „rozporządzeniem nr 1334/2008”, albo
b)
„aromaty dymu wędzarniczego” lub „aromaty dymu wędzarniczego produkowane ze środka(-ów)
spożywczego(-ych) lub kategorii lub źródeł(-ła) żywności”, jeżeli składnik aromatyzujący
zawiera środki aromatyzujące dymu wędzarniczego, o których mowa w art. 3 ust. 2 lit.
f rozporządzenia nr 1334/2008, i nadaje żywności aromat dymu.
2.
W przypadku środka spożywczego zawierającego skrobie modyfikowane, w wykazie składników
w odniesieniu do tych skrobi może być podana wyłącznie nazwa „skrobia(e) modyfikowana(e)”,
z zastrzeżeniem § 3 ust. 1 pkt 6.
3.
Funkcję technologiczną „sól (sole) emulgująca(e)” podaje się w wykazie składników
wyłącznie w przypadku serów topionych oraz środków spożywczych wytworzonych na bazie
serów topionych.
414)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 6..
Określenie „naturalny” w opisie środków aromatyzujących (aromatów) stosuje się zgodnie
z art. 16 rozporządzenia nr 1334/2008.
6.
W wykazie składników opakowanych środków spożywczych, w których jako aromaty zostały
użyte kofeina albo chinina, bezpośrednio po określeniu „aromat(y)” podaje się odpowiednio
określenie „chinina” albo „kofeina”.
7.
Jeżeli zawartość kofeiny w napoju gotowym do spożycia w stanie niezmodyfikowanym lub
po przetworzeniu skoncentrowanego lub suchego produktu przekracza 150 mg/l w jego
oznakowaniu, w tym samym polu widzenia co nazwa tego napoju, podaje się informację
„wysoka zawartość kofeiny” wraz z określeniem w nawiasach tej zawartości wyrażonej
w mg/100 ml.
8.
Przepisu ust. 7 nie stosuje się do napojów zawierających kawę, herbatę, ekstrakty
kawy albo ekstrakty herbaty, jeżeli nazwa takiego napoju zawiera określenie wskazujące
na to, że napój ten został wyprodukowany na bazie kawy albo herbaty, albo ich ekstraktów.
§ 7.
1.
Wodę stanowiącą składnik środka spożywczego oraz lotne składniki tego środka spożywczego
wymienia się w wykazie składników według ich masy w gotowym do spożycia środku spożywczym,
w porządku malejącym. Masę wody będącej składnikiem środka spożywczego stanowi różnica
całkowitej masy gotowego do spożycia środka spożywczego i całkowitej masy innych składników,
które zostały użyte do jego wyprodukowania.
2.
Składniki środka spożywczego użyte w zagęszczonej lub odwodnionej formie, odtworzonej
w czasie produkcji, mogą być wymieniane w wykazie składników według ich masy przed
ich skoncentrowaniem lub odwodnieniem, w porządku malejącym.
3.
W przypadku środka spożywczego zagęszczonego lub odwodnionego, przeznaczonego do przywrócenia
do stanu pierwotnego (odtworzonego) poprzez dodanie wody, jego składniki mogą być
wymienione w wykazie składników w kolejności zawartości w produkcie przywróconym do
stanu pierwotnego, pod warunkiem że wykaz składników będzie uzupełniony określeniem
„składniki odtworzonego produktu” albo „składniki produktu gotowego do spożycia”.
4.
W przypadku mieszanek owoców, warzyw albo grzybów, składniki takich mieszanek mogą
być wymieniane w wykazie składników po użyciu odpowiednio określenia: „owoce”, „warzywa”
albo „grzyby” uzupełnionego określeniem „w różnych proporcjach” - pod warunkiem że
żaden ze składników takiej mieszanki nie występuje w ilości dominującej, a ich proporcje
ulegają zmianie.
5.
Określenia „owoce”, „warzywa” albo „grzyby” są zamieszczane w wykazie składników w
kolejności uwzględniającej łączną masę owoców, warzyw albo grzybów.
6.
W przypadku mieszanek ziół lub przypraw, w których żaden ze składników nie występuje
w ilości dominującej, składniki te mogą być wymieniane w wykazie składników w dowolnej
kolejności, pod warunkiem że wykaz składników będzie uzupełniony określeniem „w różnych
proporcjach”.
7.
Składniki, z których każdy stanowi mniej niż 2% gotowego środka spożywczego, mogą
być wymieniane w wykazie składników w dowolnej kolejności po pozostałych składnikach.
8.
W przypadku wykorzystania do produkcji lub przygotowania środków spożywczych składników
podobnych lub wzajemnie zastępowalnych, stanowiących mniej niż 2% gotowego środka
spożywczego, które nie spowodują zmiany podstawowego składu lub charakterystyki tych
środków spożywczych, składniki te można podać w wykazie składników po określeniu „zawiera...
i/lub... „, jeżeli przynajmniej jeden z nie więcej niż dwóch składników jest obecny
w gotowym środku spożywczym.
9.
Przepisy ust. 8 nie dotyczą dozwolonych substancji dodatkowych, składników alergennych
wymienionych w załączniku nr 1 do rozporządzenia i składników pochodzących ze składników
alergennych.
§ 8.
1.
W wykazie składników zamiast nazwy składnika może być podana jedynie nazwa kategorii
składników, do której składnik ten należy; składniki, w stosunku do których zamiast
ich nazwy może być podana nazwa ich kategorii, określa załącznik nr 3 do rozporządzenia.
2.
Mięśnie szkieletowe ssaków i ptaków gatunków uznanych za zdatne do spożycia przez
ludzi wraz z przeponą i żwaczem, z wyłączeniem serca, języka, mięśni głowy innych
niż żwacze, mięśni nadgarstka, stępu i ogona, wraz z naturalnie zawartą lub przynależną
tkanką (mięso ssaków i ptaków), z wyłączeniem mięsa oddzielonego mechanicznie, stanowiące
składnik środka spożywczego, podaje się w wykazie składników poprzez użycie określenia
„mięso”, z podaniem nazwy wskazującej na gatunek zwierzęcia, z którego ono pochodzi,
jeżeli zawartość tłuszczu i tkanki łącznej w tym mięsie nie przekracza:
1)
25% tłuszczu i 25% tkanki łącznej - w przypadku mięsa ssaków innych niż króliki i
świnie oraz mieszanek mięsa z przewagą mięsa ssaków;
2)
30% tłuszczu i 25% tkanki łącznej - w przypadku mięsa świń;
3)
15% tłuszczu i 10% tkanki łącznej - w przypadku mięsa ptaków i królików.
3.
W przypadku gdy maksymalne poziomy zawartości tłuszczu i tkanki łącznej, o których
mowa w ust. 2, są przekroczone, zawartość „mięsa” odpowiednio redukuje się, natomiast
wykaz składników uzupełnia się o informację dotyczącą obecności tłuszczu i tkanki
łącznej.
4.
Zawartość tkanki łącznej, o której mowa w ust. 2, wyraża się stosunkiem zawartości
kolagenu do zawartości białek mięsa, a zawartość kolagenu określa się zawartością
hydroksyproliny pomnożoną przez liczbę 8.
5.
Mięso oddzielone mechanicznie, stanowiące składnik środka spożywczego, podaje się
w wykazie składników poprzez użycie określenia „mięso oddzielone mechanicznie”, z
podaniem nazwy gatunku zwierzęcia, z którego ono pochodzi.
6.
Części zwierząt i ptaków inne niż mięso, stanowiące składnik środka spożywczego, podaje
się w wykazie składników poprzez użycie ich nazwy wraz z podaniem nazwy gatunku zwierzęcia,
z którego pochodzą.
§ 9.
1.
W oznakowaniu opakowanego środka spożywczego podaje się ilościową zawartość składnika
lub kategorii składników tego środka spożywczego, jeżeli:
1)
nazwa składnika lub kategorii składników występuje w nazwie środka spożywczego lub
nazwa tego środka spożywczego jest zazwyczaj kojarzona przez konsumenta z zawartością
składnika lub kategorii składników w tym środku spożywczym;
2)
nazwa składnika lub kategorii składników jest podkreślona w oznakowaniu środka spożywczego
w formie pisemnej, przy użyciu obrazków i grafiki;
3)
składnik lub kategoria składników jest istotny dla scharakteryzowania środka spożywczego
i odróżnienia go od innych środków spożywczych, z którymi może być mylony ze względu
na podobieństwo nazwy lub wyglądu.
2.
Przepisu ust. 1 nie stosuje się do:
1)
składnika lub kategorii składników środka spożywczego, w przypadku gdy dla tego składnika
lub kategorii składników w oznakowaniu podano masę netto po odsączeniu albo całkowitą
masę netto;
2)
składnika lub kategorii składników środka spożywczego, dodanych w celach aromatycznych
lub przyprawowych w ilości poniżej 2% masy środka spożywczego;
3)
składnika lub kategorii składników, które, występując w nazwie środka spożywczego,
nie wpływają na wybór konsumenta, ze względu na fakt, że ich zawartość w środku spożywczym
nie jest istotna dla scharakteryzowania tego środka spożywczego lub nie wpływa na
odróżnienie go od podobnych środków spożywczych;
4)
mieszanek owoców, warzyw, grzybów, przypraw oraz ziół, o których mowa w § 7 ust. 4-6;
5)
zawartości substancji słodzących i cukru, jeżeli oznakowanie środka spożywczego zawiera
informację, o której mowa w § 3 ust. 1 pkt 2 lub pkt 3;
616)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4.)
witamin i składników mineralnych, jeżeli informacja o ich zawartości w środku spożywczym
została podana w informacji o wartości odżywczej;
7)
składników lub kategorii składników, w przypadku gdy z przepisów szczególnych wynika
obowiązek podawania ich zawartości w środku spożywczym;
8)
składników lub kategorii składników, w przypadku gdy z przepisów szczególnych, określających
dokładną zawartość tych składników lub kategorii składników, nie wynika obowiązek
podawania w oznakowaniu ich ilościowej zawartości.
§ 10.
1.
Informację o ilościowej zawartości składnika lub kategorii składników podaje się w
nazwie środka spożywczego obok tej nazwy albo w wykazie składników obok składnika
lub kategorii składników.
2.
Informację o ilościowej zawartości składnika lub kategorii składników w środku spożywczym,
który traci wilgotność w wyniku procesu produkcyjnego, podaje się w odniesieniu do
procentowej zawartości składnika lub kategorii składników w gotowym środku spożywczym.
3.
Informację o ilościowej zawartości składnika lub kategorii składników określa się
w procentach, podając ilość składnika lub kategorii składników, w momencie ich użycia
w procesie produkcyjnym.
4.
Jeżeli ilość składnika lub całkowita ilość wszystkich składników użytych do wytworzenia
gotowego środka spożywczego przekracza 100%, informację o ilościowej zawartości tego
składnika podaje się poprzez określenie masy tego składnika użytego do przygotowania
100 g gotowego środka spożywczego.
5.
Informacje o ilościowej zawartości składników lotnych podaje się w odniesieniu do
ich procentowej zawartości w gotowym środku spożywczym.
6.
Sposób obliczania ilościowej zawartości składników w środku spożywczym określa załącznik
nr 4 do rozporządzenia.
§ 11.
1.
Datę minimalnej trwałości w oznakowaniu opakowanego środka spożywczego podaje się,
określając w kolejności dzień, miesiąc i rok, z tym że w przypadku środków spożywczych
o trwałości:
1)
nieprzekraczającej 3 miesięcy można podać jedynie dzień i miesiąc;
2)
od 3 do 18 miesięcy można podać jedynie miesiąc i rok;
3)
powyżej 18 miesięcy można podać jedynie rok.
2.
Datę minimalnej trwałości poprzedza się wyrażeniem „najlepiej spożyć przed... „, jeżeli
jest określona datą dzienną, albo wyrażeniem „najlepiej spożyć przed końcem... „ w
innych przypadkach.
3.
Termin przydatności do spożycia w oznakowaniu środka spożywczego określa się, podając
w kolejności dzień, miesiąc i, jeżeli to możliwe, rok.
4.
Jeżeli ze względów technicznych nie jest możliwe umieszczenie daty minimalnej trwałości
albo terminu przydatności do spożycia po wyrażeniu słownym odnoszącym się do tej daty
albo terminu, po wyrażeniu tym należy umieścić informację, w którym miejscu opakowania
albo etykiety, obwoluty lub zawieszki trwale przymocowanej do opakowania znajduje
się ta data albo termin.
§ 12.
Środek spożywczy w butelce szklanej, z powierzchnią trwale oznakowaną nazwą środka
spożywczego i zawartością netto, przeznaczonej do wielokrotnego użytku, na której
nie jest możliwe umieszczenie etykiety, obwoluty lub trwale przymocowanej do niej
zawieszki, można znakować poprzez podanie jedynie daty minimalnej trwałości albo terminu
przydatności do spożycia.
§ 13.
1.
W oznakowaniu opakowanego środka spożywczego zawartość netto tego środka spożywczego
podaje się:
1)
w jednostkach objętości - w przypadku środków spożywczych w postaci płynnej;
2)
w jednostkach masy - w przypadku środków spożywczych innych niż określone w pkt 1.
2.
W przypadku lodów, majonezu, przypraw w płynie, gęstych sosów, produktów mlecznych
fermentowanych oraz mleka zagęszczonego zawartość netto, o której mowa w ust. 1, może
być wyrażana w jednostkach masy albo jednostkach objętości.
3.
Podawanie zawartości netto środka spożywczego w oznakowaniu, o którym mowa w ust.
1, nie jest wymagane:
1)
jeżeli liczba pojedynczych, nieopakowanych sztuk środka spożywczego, takich jak: jaja,
owoce, warzywa, umieszczonych w opakowaniu jest widoczna i łatwa do policzenia z zewnątrz
albo wskazana w oznakowaniu;
2)
w przypadku środków spożywczych, których masa netto jest niższa niż 5 g lub 5 ml,
z wyjątkiem przypraw i ziół;
3)
w przypadku środków spożywczych charakteryzujących się znacznym ubytkiem masy lub
objętości, które są sprzedawane na sztuki lub na wagę w obecności konsumenta.
4.
Jeżeli opakowanie środka spożywczego zawiera dwie albo więcej pojedynczych porcji,
w opakowaniach zawierających taką samą ilość tego samego środka spożywczego, w oznakowaniu
tego środka podaje się masę netto pojedynczej opakowanej porcji oraz całkowitą liczbę
tych porcji - w przypadku gdy liczba porcji nie jest wyraźnie widoczna i łatwa do
policzenia z zewnątrz oraz gdy nie jest widoczne z zewnątrz oznakowanie masy netto
pojedynczej opakowanej porcji.
5.
Jeżeli opakowanie środka spożywczego zawiera dwie albo więcej oddzielnie opakowanych
porcji (sztuk) tego samego środka spożywczego, nieprzeznaczanych do wprowadzania do
obrotu pojedynczo, w oznakowaniu tego środka podaje się masę netto ogółem oraz liczbę
porcji (sztuk).
6.
W oznakowaniu środka spożywczego w stanie stałym, znajdującego się w środowisku płynnym
lub mieszance płynów, także w postaci zamrożonej lub głęboko mrożonej, takich jak:
woda, wodne roztwory soli, solanka, wodne roztwory kwasów spożywczych, ocet, wodne
roztwory cukrów, wodne roztwory innych substancji słodzących, a w przypadku owoców
lub warzyw - soki owocowe lub warzywne, należy podać także masę netto środka spożywczego
po odsączeniu, jeżeli płyn ten stanowi jedynie dodatek do podstawowego składu tego
środka spożywczego i nie jest czynnikiem wpływającym na wybór konsumentów.
§ 14.
Informacje, o których mowa w § 2 ust. 1 pkt 1, 3 i 6, a także moc alkoholu podaje
się w oznakowaniu środka spożywczego w tym samym polu widzenia.
§ 15.
Informację, o której mowa w § 2 ust. 1 pkt 7, podaje się w sąsiedztwie terminu przydatności
do spożycia albo daty minimalnej trwałości.
§ 16.
1.
W przypadku opakowanych środków spożywczych przeznaczonych:
1)
dla konsumenta finalnego sprzedawanych na etapie obrotu poprzedzającym handel detaliczny,
w którym jednocześnie nie odbywa się sprzedaż do zakładów żywienia zbiorowego,
2)
na zaopatrzenie zakładów żywienia zbiorowego, w celu przygotowania, przetwarzania,
dzielenia lub krojenia
- informacje oraz wymagania, o których mowa w § 2 ust. 1, § 18, § 19 ust. 2, § 20-24,
§ 26-30, § 34 i § 35, mogą być podawane tylko w dokumentach odnoszących się do tych
środków spożywczych towarzyszących środkom spożywczym albo przesłanych przed dostarczeniem
tych środków spożywczych albo w chwili ich dostarczenia.17)Część wspólna wyliczenia w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym
mowa w odnośniku 4.
2.
W przypadku środków spożywczych, o których mowa w ust. 1, informacje, o których mowa
w § 2 ust. 1 pkt 1, 3, 5 lit. a i pkt 7, umieszcza się również na zewnętrznym opakowaniu,
w którym środki spożywcze znajdują się przy wprowadzaniu do obrotu.
Rozdział 3
Przepisy szczególne dotyczące znakowania poszczególnych rodzajów środków spożywczych
§ 1718)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4..
1.
W przypadku środków spożywczych bez opakowań lub pakowanych przy sprzedaży oprócz
nazwy środka spożywczego podaje się:
1)
nazwę albo imię i nazwisko producenta;
2)
wykaz składników;
3)
klasę jakości handlowej albo inny wyróżnik jakości handlowej, jeżeli zostały one ustalone
w przepisach w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej poszczególnych
artykułów rolno-spożywczych lub ich grup albo jeżeli obowiązek podawania klasy jakości
handlowej albo wyróżnika wynika z odrębnych przepisów;
4)
w przypadku produktów rybołówstwa w rozumieniu pkt 3.1 załącznika nr 1 do rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego
i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiającego szczególne przepisy dotyczące higieny
w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego mrożonych glazurowanych - dodatkowo informację dotyczącą ilościowej zawartości glazury
lub ryby albo owoców morza w tych produktach;
5)
w przypadku pieczywa - dodatkowo:
a)
masę jednostkową,
b)
informację „pieczywo produkowane z ciasta mrożonego” albo „pieczywo produkowane z
ciasta głęboko mrożonego” w przypadku zastosowania takich procesów technologicznych.
2.
Informacje, o których mowa w ust. 1, podaje się w miejscu sprzedaży na wywieszce dotyczącej
danego środka spożywczego lub w inny sposób w miejscu dostępnym bezpośrednio konsumentom.
§ 18.
1.
W oznakowaniu cukru ekstra białego (cukru rafinowanego) w miejsce nazwy „cukier biały
ekstra” albo „cukier rafinowany” można stosować nazwę „cukier biały”.
2.
W oznakowaniu cukru przemysłowego, cukru (cukru białego), cukru ekstra białego (cukru
rafinowanego), płynnego cukru (roztworu cukru), płynnego cukru inwertowanego (roztworu
cukru inwertowanego), syropu cukru inwertowanego, syropu glukozowego, syropu glukozowego
w proszku, jednowodnej glukozy (jednowodnej dekstrozy), bezwodnej glukozy (bezwodnej
dekstrozy), fruktozy w opakowaniach zawierających te środki spożywcze w ilości poniżej
20 g, nie wymaga się podawania zawartości netto.
3.
Z zastrzeżeniem ust. 4 i 5, nazwy, o których mowa w ust. 2, mogą być wykorzystywane
wyłącznie w oznakowaniu środków spożywczych spełniających wymagania określone w przepisach
w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej niektórych półproduktów
i produktów przemysłu cukrowniczego.
4.
Oprócz nazw, o których mowa w ust. 2, w oznakowaniu środków spożywczych spełniających
wymagania określone w przepisach w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości
handlowej niektórych półproduktów i produktów przemysłu cukrowniczego mogą również
występować określenia powszechnie stosowane w innych państwach członkowskich, pod
warunkiem że określenia te nie będą wprowadzać w błąd konsumenta finalnego.
5.
Nazwy, o których mowa w ust. 2, mogą być używane w nazwach zwyczajowych innych środków
spożywczych, pod warunkiem że takie nazwy nie wprowadzają konsumentów finalnych w
błąd.
6.
W oznakowaniu płynnego cukru (roztworu cukru), płynnego cukru inwertowanego (roztworu
cukru inwertowanego) oraz syropu cukru inwertowanego podaje się informację o zawartości
suchej masy oraz o zawartości cukru inwertowanego.
7.
W oznakowaniu syropu cukru inwertowanego, w którym występuje krystalizacja, podaje
się dodatkowo informację „skrystalizowany”.
8.
W oznakowaniu syropu glukozowego oraz syropu glukozowego w proszku, zawierającego
fruktozę w ilości większej niż 5% suchej masy, nazwę środka spożywczego podaje się
odpowiednio przy użyciu określenia „syrop glukozowo-fruktozowy” albo „syrop fruktozowo-glukozowy”
oraz „syrop glukozowo-fruktozowy w proszku” albo „syrop fruktozowo-glukozowy w proszku”,
zależnie od przewagi glukozy albo fruktozy w syropie.
§ 19.
1.
W oznakowaniu napojów alkoholowych, w opakowaniach zawierających powyżej 1,2% objętościowych
alkoholu, podaje się informację o nominalnej mocy tego napoju oznaczonej w temperaturze
20°C, wyrażoną w procentach objętościowych; sposób podawania tej informacji określa
załącznik nr 5 do rozporządzenia.
2.
Warunki podawania mocy alkoholu określone w ust. 1 nie dotyczą napojów alkoholowych
klasyfikowanych w grupie 2204 oraz 2205 według kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej
Handlu Zagranicznego (CN).
§ 2019)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r..
1.
Nazwa „miód pitny” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego,
o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. a ustawy z dnia 12 maja 2011 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich,
obrocie tymi wyrobami i organizacji rynku wina , zwanej dalej „ustawą winiarską”.
2.
Nazwa „miód pitny markowy” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego
napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. b ustawy winiarskiej.
3.
Nazwę, o której mowa w ust. 1 i 2, uzupełnia się na końcu jednym z następujących określeń:
1)
„owocowy” - w przypadku miodu pitnego lub miodu pitnego markowego uzyskanego w procesie
fermentacji alkoholowej nastawu na miód pitny lub nastawu na miód pitny markowy, w
którym co najmniej 30% wody zastąpiono sokiem owocowym;
2)
„winogronowy” - w przypadku miodu pitnego lub miodu pitnego markowego uzyskanego w
procesie fermentacji alkoholowej nastawu na miód pitny lub nastawu na miód pitny markowy,
w którym co najmniej 30% wody zastąpiono sokiem winogronowym.
4.
Oznakowanie napoju, o którym mowa w ust. 1 i 2, zawiera określenie:
1)
„czwórniak” - w przypadku wyrobu gotowego o proporcji: 1 objętość miodu na 3 objętości
wody albo wody z sokiem;
2)
„trójniak” - w przypadku wyrobu gotowego o proporcji: 1 objętość miodu na 2 objętości
wody albo wody z sokiem;
3)
„dwójniak” - w przypadku wyrobu gotowego o proporcji: 1 objętość miodu na 1 objętość
wody albo wody z sokiem;
4)
„półtorak” - w przypadku wyrobu gotowego o proporcji: 1 objętość miodu na 0,5 objętości
wody albo wody z sokiem.
5.
Dopuszcza się zastąpienie określenia, o którym mowa w ust. 3 pkt 1, nazwą użytego
owocu, jeżeli do sporządzenia nastawu użyto jednorodnego soku owocowego lub moszczu
owocowego.
§ 2119)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r..
Nazwa:
1)
„wino owocowe markowe” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju
winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. c,
2)
„wino owocowe” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego,
o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. d,
3)
„wino owocowe wzmocnione” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju
winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. e,
4)
„wino owocowe aromatyzowane” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego
napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. f,
5)
„wino z soku winogronowego” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego
napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. g,
6)
„aromatyzowane wino z soku winogronowego” może być użyta wyłącznie do oznakowania
fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. h,
7)
„nalewka na winie owocowym” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego
napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. i,
8)
„aromatyzowana nalewka na winie owocowym” może być użyta wyłącznie do oznakowania
fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. j,
9)
„nalewka na winie z soku winogronowego” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego
napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. k,
10)
„aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego” może być użyta wyłącznie do
oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit.
l,
11)
„napój winny owocowy” albo „napój winny miodowy” w zależności od zastosowanych surowców
może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego, o którym
mowa w art. 3 pkt 1 lit. m,
12)
„aromatyzowany napój winny owocowy” albo „aromatyzowany napój winny miodowy” w zależności
od zastosowanych surowców może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju
winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. n,
13)
„wino owocowe niskoalkoholowe” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego
napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. o,
14)
„aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe” może być użyta wyłącznie do oznakowania
fermentowanego napoju winiarskiego, o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. p,
15)
„cydr” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego,
o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. q,
16)
„perry” może być użyta wyłącznie do oznakowania fermentowanego napoju winiarskiego,
o którym mowa w art. 3 pkt 1 lit. r
- ustawy winiarskiej.
§ 2219)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r..
W oznakowaniu fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit.
c-e, i, m oraz lit. o ustawy winiarskiej, otrzymanych z nastawu zawierającego co najmniej
75% danego owocu lub soku z tego owocu, dopuszcza się zastąpienie określenia „owocowe”
lub „owocowy” nazwą użytego owocu.
§ 2319)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r..
Nazwy, o których mowa w § 21 pkt 2-6 i pkt 11-16, uzupełnia się o jedno z następujących
określeń:
1)
„musujące” albo „musujący” - w przypadku napoju zawierającego naturalny dwutlenek
węgla pochodzący z fermentacji alkoholowej, znajdujący się pod ciśnieniem nie mniejszym
niż 3 bary, mierzonym w temperaturze 20°C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje
perlenie napoju;
2)
„półmusujące” albo „półmusujący” - w przypadku napoju zawierającego naturalny dwutlenek
węgla pochodzący z fermentacji alkoholowej, znajdujący się pod ciśnieniem od 1 do
2,5 bara, mierzonym w temperaturze 20°C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje
perlenie napoju;
3)
„musujące gazowane” albo „musujący gazowany” - w przypadku napoju zawierającego dodany
dwutlenek węgla znajdujący się pod ciśnieniem nie mniejszym niż 3 bary, mierzonym
w temperaturze 20°C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju;
4)
„półmusujące gazowane” albo „półmusujący gazowany” - w przypadku napoju zawierającego
dodany dwutlenek węgla znajdujący się pod ciśnieniem od 1 do 2,5 bara, mierzonym w
temperaturze 20°C, który po otwarciu butelki uchodzi i powoduje perlenie napoju.
§ 2419)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r..
1.
Oznakowanie fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit.
c-e, g, i, k oraz lit. m ustawy winiarskiej, zawierających cukry redukujące po inwersji,
może być uzupełnione dodatkowo określeniem:
1)
„wytrawne”, „wytrawna” albo „wytrawny” - w przypadku napoju zawierającego do 10 g
cukru/litr;
2)
„półwytrawne”, „półwytrawna” albo „półwytrawny” - w przypadku napoju zawierającego
powyżej 10 do 30 g cukru/litr;
3)
„półsłodkie”, „półsłodka” albo „półsłodki” - w przypadku napoju zawierającego powyżej
30 do 60 g cukru/litr;
4)
„słodkie”, „słodka” albo „słodki” - w przypadku napoju zawierającego powyżej 60 do
150 g cukru/litr;
5)
„bardzo słodkie”, „bardzo słodka” albo „bardzo słodki” - w przypadku napoju zawierającego
powyżej 150 g cukru/litr.
2.
Oznakowanie fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit.
f, h, j, I oraz lit. n ustawy winiarskiej, zawierających cukry redukujące po inwersji,
może być uzupełnione dodatkowo określeniem:
1)
„wytrawne”, „wytrawna” albo „wytrawny” - w przypadku napoju zawierającego do 15 g
cukru/litr;
2)
„półwytrawne”, „półwytrawna” albo „półwytrawny” - w przypadku napoju zawierającego
powyżej 15 do 30 g cukru/litr;
3)
„półsłodkie”, „półsłodka” albo „półsłodki” - w przypadku napoju zawierającego powyżej
30 do 60 g cukru/litr;
4)
„słodkie”, „słodka” albo „słodki” - w przypadku napoju zawierającego powyżej 60 do
150 g cukru/litr;
5)
„bardzo słodkie”, „bardzo słodka” albo „bardzo słodki” - w przypadku napoju zawierającego
powyżej 150 g cukru/litr.
3.
Oznakowanie fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 lit.
o, p, q oraz lit. r ustawy winiarskiej, zawierających cukry redukujące po inwersji,
może być uzupełnione dodatkowo określeniem:
1)
„wytrawny” albo „wytrawne” - w przypadku napoju zawierającego do 15 g cukru/litr;
2)
„półwytrawny” albo „półwytrawne” - w przypadku napoju zawierającego powyżej 15 do
30 g cukru/litr;
3)
„półsłodki” albo „półsłodkie” - w przypadku napoju zawierającego powyżej 30 do 60
g cukru/litr;
4)
„słodki” albo „słodkie” - w przypadku napoju zawierającego powyżej 60 g cukru/litr.
§ 2519)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r..
1.
Oznakowanie fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w art. 3 pkt 1 ustawy
winiarskiej, nie może zawierać:
1)
nazw odmian winorośli lub jakichkolwiek odniesień do odmian winorośli;
2)
wizerunku winogron, winnic lub krzewów winorośli;
3)
określeń: „w rodzaju”, „w typie”, „w stylu”, „imitacja”, „podobny do” lub innych tego
typu określeń lub oznaczeń;
4)
określeń, rysunków lub informacji sugerujących w jakikolwiek sposób, że fermentowany
napój winiarski jest jednym z wyrobów winiarskich, o których mowa w:
a)
załączniku XIb do rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiającego
wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych
produktów rolnych („rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku”) 20)Utraciło moc z dniem 31 grudnia 2013 r. na podstawie art. 230 ust. 1 rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego
wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenie Rady
(EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz.
UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm.); odesłania do rozporządzenia (WE) nr
1234/2007 odczytuje się jako odesłania do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1308/2013 oraz do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)
nr 1306/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. w sprawie finansowania wspólnej polityki rolnej,
zarządzania nią i monitorowania jej oraz uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 352/78,
(WE) nr 165/94, (WE) nr 2799/98, (WE) nr 814/2000, (WE) nr 1290/2005 i (WE) nr 485/2008
(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 549), zgodnie z tabelą korelacji w załączniku
XIV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013., zwanego dalej „rozporządzeniem nr 1234/2007”, lub
b)
rozporządzeniu Rady (EWG) nr 1601/91 z dnia 10 czerwca 1991 r. ustanawiającym ogólne
zasady definicji, opisu i prezentacji win aromatyzowanych, aromatyzowanych napojów
winopochodnych i aromatyzowanych koktajli winopodobnych .
2.
Oznakowanie napoju winnego owocowego, napoju winnego miodowego lub wina owocowego
niskoalkoholowego nie może zawierać określeń sugerujących w jakikolwiek sposób, że
napój ten jest winem owocowym markowym, winem owocowym, miodem pitnym markowym lub
miodem pitnym.
3.
Nazwy fermentowanych napojów winiarskich, o których mowa w § 21, oraz uzupełniające
określenia, o których mowa w § 23 i § 24, umieszcza się:
1)
blisko siebie - w bezpośrednim sąsiedztwie;
2)
przy użyciu nieusuwalnej czcionki o takiej samej wielkości, kroju i kolorze;
3)
w sposób czytelny, gwarantujący ich wyraźne odróżnienie od tła oraz pozostałych informacji
lub znaków graficznych zamieszczonych w oznakowaniu.
§ 26.
1.
W oznakowaniu opakowanych środków spożywczych głęboko mrożonych przeznaczonych bezpośrednio
dla konsumenta podaje się dodatkowo informacje:
1)
„produkt głęboko mrożony”;
2)
określające okres przechowywania przez konsumenta wraz z temperaturą przechowywania
lub wymaganym rodzajem wyposażenia do przechowywania;
3)
„nie zamrażać powtórnie” albo podobne określenie.
2.
Przepisów ust. 1 nie stosuje się do lodów jadalnych, które znakowane są w sposób określony
w rozdziale 2.
§ 27.
1.
W oznakowaniu wyrobów czekoladowych, takich jak czekolada, czekolada mleczna, czekolada
mleczna familijna, czekolada biała, czekolada nadziewana, czekoladki, wprowadzanych
do obrotu w formie mieszanki, w opakowaniach, nazwy poszczególnych wyrobów wchodzących
w skład mieszanki mogą być zastąpione określeniami, takimi jak „czekolady mieszane”,
„czekolady nadziewane mieszane”, „mieszanka czekoladowa” lub podobnymi, a składniki
mogą być podane dla wszystkich wyrobów mieszanki w jednym wykazie składników.
2.
Oznakowanie czekolady sproszkowanej (czekolady w proszku), czekolady do picia (słodzonego
kakao, słodzonego kakao w proszku), czekolady, czekolady „vermicelli”, czekolady „couverture”,
czekolady „Gianduja”, czekolady mlecznej, czekolady mlecznej „vermicelli”, czekolady
mlecznej „couverture”, czekolady mleczno-orzechowej „Gianduja”, czekolady śmietankowej,
czekolady mlecznej odtłuszczonej, czekolady mlecznej familijnej, czekolady a la taza , czekolady familiar a la taza uzupełnia się określeniem „masa kakaowa minimum... %”, podając zawartość całkowitej
suchej masy kakaowej.
3.
Nazwy wyrobów kakaowych i czekoladowych określonych w przepisach w sprawie szczegółowych
wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych są stosowane
tylko w oznakowaniu produktów spełniających te wymagania. Nazwy te nie mogą być wykorzystywane
w oznakowaniu innych produktów, z zastrzeżeniem ust. 4.
4.
Nazwy wyrobów kakaowych i czekoladowych, o których mowa w ust. 3, mogą być także stosowane
dodatkowo i zgodnie z przepisami oraz zwyczajami obowiązującymi w państwach członkowskich,
w których wyrób jest sprzedawany finalnemu konsumentowi, do oznaczania innych wyrobów,
pod warunkiem że te wyroby nie będą mylone z wyrobami kakaowymi i czekoladowymi, o
których mowa w ust. 3.
521)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7..
W oznakowaniu kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (kakao w proszku o obniżonej zawartości
tłuszczu) oraz czekolady do picia o obniżonej zawartości tłuszczu (słodzonego kakao
o obniżonej zawartości tłuszczu, słodzonego kakao w proszku o obniżonej zawartości
tłuszczu) podaje się zawartość tłuszczu kakaowego.
6.
Oznakowanie wyrobów czekoladowych określonych w przepisach w sprawie szczegółowych
wymagań w zakresie jakości handlowej wyrobów kakaowych i czekoladowych, w których
użyto jako składnika czekolady tłuszczu roślinnego innego niż tłuszcz kakaowy, uzupełnia
się określeniem „oprócz tłuszczu kakaowego zawiera tłuszcze roślinne”.
7.
Określenie, o którym mowa w ust. 6, umieszcza się w pobliżu nazwy wyrobu czekoladowego,
w tym samym polu widzenia co wykaz składników, wyraźnie od niego oddzielone i napisane
pogrubioną czcionką o przynajmniej takiej samej wielkości jak czcionka użyta w tym
wykazie.
8.
Nazwy „czekolada”, „czekolada mleczna” i czekolada „couverture” mogą być uzupełnione
informacjami albo opisem odnoszącym się do jakości tych środków spożywczych, jeżeli:
1)
zawartość całkowitej suchej masy kakaowej wynosi nie mniej niż 43%, w tym nie mniej
niż 26% tłuszczu kakaowego - w przypadku czekolady;
2)
zawartość całkowitej suchej masy kakaowej wynosi nie mniej niż 30%, a zawartość suchej
masy mlecznej pochodzącej z częściowo lub całkowicie odwodnionego mleka pełnego, półtłustego
lub odtłuszczonego lub śmietanki, śmietanki całkowicie lub częściowo odwodnionej,
masła lub tłuszczu mlecznego wynosi nie mniej niż 18%, w tym nie mniej niż 4,5% tłuszczu
mlecznego - w przypadku czekolady mlecznej;
3)
zawartość suchej odtłuszczonej masy kakaowej wynosi nie mniej niż 16% - w przypadku
czekolady „couverture”.
§ 28.
1.
Nazwy owocowych dżemów, galaretek, marmolady z owoców cytrusowych, marmolady galaretowej,
słodzonego przecieru z kasztanów jadalnych, konfitur, powideł śliwkowych oraz marmolady
owocowej (z owoców innych niż cytrusowe) stosuje się jedynie do produktów określonych
w przepisach w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej dżemów,
konfitur, galaretek, marmolad, powideł śliwkowych oraz słodzonego przecieru z kasztanów
jadalnych i używa się ich w obrocie handlowym do określania tych produktów, z zastrzeżeniem
ust. 2.
2.
Nazwy produktów, o których mowa w ust. 1, można stosować jako dodatek do nazwy oraz
zgodnie z praktykami stosowanymi w określaniu innych produktów, których nie można
pomylić z produktami, o których mowa w ust. 1.
3.
W oznakowaniu owocowych dżemów, galaretek, marmolad, konfitur, wytwarzanych z więcej
niż jednego gatunku owoców w opakowaniach, nazwę środka spożywczego uzupełnia się
wykazem użytych gatunków owoców, w kolejności malejącego wagowego udziału, z tym że
w przypadku środków spożywczych wytworzonych z trzech lub większej liczby gatunków
owoców wykaz może być zastąpiony określeniem „owoce mieszane”, innym określeniem o
podobnym znaczeniu lub wskazaniem liczby użytych gatunków owoców.
4.
Środki spożywcze wymienione w ust. 1 znakuje się dodatkowo poprzez:
1)
wskazanie zawartości owoców w produkcie gotowym do spożycia, obliczonej po odliczeniu
masy wody użytej do sporządzenia ekstraktu wodnego, przy użyciu wyrażenia „sporządzono
z... g owoców na 100 g produktu”;
2)
wskazanie zawartości cukru w produkcie gotowym do spożycia, określonej refraktometrycznie
w temperaturze 20°C, z uwzględnieniem ±3 stopni tolerancji, przy użyciu wyrażenia
„łączna zawartość cukru... g na 100 g produktu”;
3)
uzupełnienie wykazu składników informacją o pozostałości dwutlenku siarki, jeżeli
zawartość ta jest większa niż 10 mg na 1 kg środka spożywczego.
5.
Informacja, o której mowa w ust. 4 pkt 2, nie jest wymagana w przypadku oznakowania
środka spożywczego wartością odżywczą z uwzględnieniem zawartości cukru.
6.
Informacje określone w ust. 3 i 4 podaje się wyraźnie w tym samym polu widzenia co
nazwę środka spożywczego.
§ 29.
122)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 marca 2013 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. poz. 443), które weszło w życie z dniem 26 kwietnia 2013 r..
Nazwy: sok owocowy, sok owocowy z zagęszczonego soku owocowego, zagęszczony sok owocowy
(koncentrat owocowy, koncentrat soku owocowego), sok owocowy w proszku, sok owocowy
wyprodukowany z użyciem ekstrakcji wodnej (sok owocowy wyekstrahowany wodą), nektar
owocowy są stosowane w oznakowaniu produktów spełniających wymagania określone w przepisach
wydanych na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, w zakresie jakości handlowej soków i nektarów owocowych, z zastrzeżeniem ust. 2a.
222)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 marca 2013 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. poz. 443), które weszło w życie z dniem 26 kwietnia 2013 r..
Nazwy umieszczonych w opakowaniach soków i nektarów, otrzymanych z dwóch lub więcej
gatunków owoców, z wyjątkiem użycia soku cytrynowego lub soku z limonek lub zagęszczonego
soku cytrynowego lub zagęszczonego soku z limonek w celu korekcji kwaśnego smaku,
podawane w ich oznakowaniu zawierają wykaz użytych gatunków owoców, w kolejności malejącego
objętościowego udziału użytych soków lub przecierów zgodnie z wykazem składników,
z tym że w przypadku soków i nektarów wytworzonych z trzech lub większej liczby gatunków
owoców wykaz może być zastąpiony terminem „wieloowocowy” lub innym równoznacznym,
lub wskazaniem liczby użytych owoców.
2a23)Dodany przez § 1 pkt 2 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 22..
W przypadku soku otrzymanego z owoców rokitnika zwyczajnego, z dodatkiem cukru nieprzekraczającym
140 g na litr, w oznakowaniu podaje się nazwę: „słodzony sok z rokitnika”.
3.
W nazwie soku albo nektaru wytworzonego z jednego gatunku owocu w miejsce określenia
„owocowy” podaje się nazwę użytego gatunku owocu.
4.
W oznakowaniu produktów, o których mowa w ust. 1, odtwarzanych do pierwotnego stanu
za pomocą substancji niezbędnych do tego celu, nie wymaga się podawania wykazu składników.
5.
W oznakowaniu soków, do których dodano większą ilość miąższu lub cząstek owoców niż
była zawarta w tym soku przed przetworzeniem, podaje się informację o zawartości większej
ilości cząstek lub miąższu owoców.
825)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 kwietnia 2010 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. Nr 88, poz. 580), które weszło w życie z dniem 1 stycznia 2011 r..
W przypadku umieszczonego w opakowaniu soku owocowego otrzymanego z mieszaniny soku
owocowego i soku owocowego otrzymanego z soku zagęszczonego oraz nektaru owocowego
otrzymanego w całości lub części z jednego lub więcej zagęszczonych soków lub zagęszczonych
przecierów w pobliżu nazwy środka spożywczego podaje się, w sposób czytelny i wyróżniający
się od tła, odpowiednio informację „z soku zagęszczonego (soków zagęszczonych)”, „częściowo
z soku zagęszczonego (soków zagęszczonych)”, „z zagęszczonego przecieru (przecierów
zagęszczonych)”, „częściowo z zagęszczonego przecieru (przecierów zagęszczonych)”
- w zależności od stosowanych zagęszczonych składników.
9.
W oznakowaniu nektarów owocowych w opakowaniach, w tym samym polu widzenia co nazwa
środka spożywczego, podaje się informację określającą minimalną zawartość soku owocowego,
przecieru owocowego lub ich mieszaniny, przy użyciu określenia „zawartość owoców minimum...
%”.
10.
W przypadku soku i nektaru jabłkowego zawierających zagęszczony naturalny sok jabłkowy,
którego kwasowość ogólna przy ekstrakcie refraktometrycznym 65% jest nie niższa niż
2,5% w przeliczeniu na kwas jabłkowy, nazwa tych środków spożywczych może być uzupełniona
informacją „z zagęszczonego soku jabłkowego o wysokiej naturalnej kwasowości”.
1126)Dodany przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 22..
W oznakowaniu nektarów owocowych, które nie zawierają dodanych cukrów prostych, dwucukrów
oraz innych środków spożywczych zastosowanych ze względu na ich właściwości słodzące,
w tym substancji słodzących określonych w rozporządzeniu Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 z dnia 16 grudnia
2008 r. w sprawie dodatków do żywności , można podać informację, że nie zostały do nich dodane cukry, lub informację o takim
samym znaczeniu dla konsumenta. Jeżeli cukry występują naturalnie w nektarze owocowym,
w oznakowaniu podaje się również informację: „zawiera naturalnie występujące cukry”.
§ 30.
1.
Nazwy środków spożywczych określonych w przepisach w sprawie szczegółowych wymagań
w zakresie jakości handlowej ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii są stosowane w obrocie
handlowym tylko w oznakowaniu produktów spełniających te wymagania.
2.
Nazwy środków spożywczych, o których mowa w ust. 1, uzupełnia się określeniem: „płynny”
lub „w postaci płynnej” albo „pasta” lub „w postaci pasty” w zależności od postaci
produktu.
3.
W oznakowaniu płynnego ekstraktu kawy w opakowaniu nazwa „płynny ekstrakt kawy” może
być uzupełniona określeniem „zagęszczony”, pod warunkiem że zawartość suchej masy
pochodzącej z kawy jest większa wagowo niż 25% tego środka spożywczego.
4.
W oznakowaniu płynnego ekstraktu cykorii w opakowaniu nazwa „płynny ekstrakt cykorii”
może być uzupełniona określeniem „zagęszczony”, pod warunkiem że zawartość suchej
masy pochodzącej z cykorii jest większa wagowo niż 45% tego środka spożywczego.
5.
W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu ekstraktu kawy w proszku, ekstraktu kawy
w postaci pasty, płynnego ekstraktu kawy w tym samym polu widzenia co opis środka
spożywczego umieszcza się określenie „kawa bezkofeinowa”, pod warunkiem że zawartość
bezwodnej kofeiny nie przekracza wagowo 0,3% suchej masy pochodzącej z kawy.
6.
W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu płynnego ekstraktu kawy i płynnego ekstraktu
cykorii w tym samym polu widzenia co opis środka spożywczego umieszcza się informacje
zawierające nazwę użytych rodzajów cukrów z użyciem określenia „z... „ albo „z dodatkiem...
„, albo „upalona z... „.
7.
W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu płynnego ekstraktu kawy i ekstraktu kawy
w postaci pasty wskazuje się minimalną zawartość suchej masy pochodzącej z kawy, wyrażoną
w procentach wagowych gotowego środka spożywczego.
8.
W oznakowaniu umieszczonego w opakowaniu płynnego ekstraktu cykorii i ekstraktu cykorii
w postaci pasty wskazuje się minimalną zawartość suchej masy pochodzącej z cykorii,
wyrażoną w procentach wagowych gotowego środka spożywczego.
§ 31.
§ 32.
128)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 8 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4..
Nazwa „miód” może być użyta wyłącznie do oznakowania środka spożywczego, który jest
określony w rozporządzeniu nr 1234/2007 załączniku III części VIII ust. 1 20)Utraciło moc z dniem 31 grudnia 2013 r. na podstawie art. 230 ust. 1 rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego
wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenie Rady
(EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz.
UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm.); odesłania do rozporządzenia (WE) nr
1234/2007 odczytuje się jako odesłania do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1308/2013 oraz do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)
nr 1306/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. w sprawie finansowania wspólnej polityki rolnej,
zarządzania nią i monitorowania jej oraz uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 352/78,
(WE) nr 165/94, (WE) nr 2799/98, (WE) nr 814/2000, (WE) nr 1290/2005 i (WE) nr 485/2008
(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 549), zgodnie z tabelą korelacji w załączniku
XIV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013..
2.
W oznakowaniu miodu w opakowaniach podaje się dodatkowo:
1)
pełną nazwę rodzaju i odmiany miodu zgodnie z przepisami w sprawie szczegółowych wymagań
w zakresie jakości handlowej miodu;
2)
wyrazy „miód wyłącznie do dalszego przerobu”, w przypadku miodu piekarniczego (przemysłowego),
które umieszcza się obok nazwy;
3)
nazwę kraju lub krajów pochodzenia, w których miód został zebrany, a w przypadku gdy
miód pochodzi z więcej niż jednego kraju, wskazanie to może być zastąpione informacją:29)Wprowadzenie do wyliczenia w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 8 lit. b rozporządzenia,
o którym mowa w odnośniku 4.
a)
„mieszanka miodów pochodzących z państw członkowskich Unii Europejskiej” albo
b)
„mieszanka miodów niepochodzących z państw członkowskich Unii Europejskiej”, albo
c)
„mieszanka miodów pochodzących z państw członkowskich Unii Europejskiej i spoza Unii
Europejskiej”.
3.
Pełna nazwa rodzaju i odmiany miodu może być zastąpiona wyrazem „miód”.
4.
Przepis ust. 3 nie dotyczy miodu przefiltrowanego, miodu sekcyjnego, miodu z plastrami
i miodu piekarniczego (przemysłowego).
5.
Z wyjątkiem miodu piekarniczego (przemysłowego) i miodu przefiltrowanego, oznakowanie
miodu w opakowaniach może dodatkowo zawierać informacje o:
1)
pochodzeniu z określonej rośliny - w przypadku gdy miód pochodzi w całości lub prawie
w całości z tego źródła oraz ma odpowiadające mu właściwości organoleptyczne, fizykochemiczne
i mikroskopowe;
2)
pochodzeniu z określonego regionu lub terytorium - w przypadku gdy miód pochodzi w
całości z tego miejsca;
3)
specyficznych właściwościach jakościowych miodu.
6.
W przypadku wykorzystania miodu piekarniczego (przemysłowego) jako składnika środka
spożywczego w nazwie tego środka może być użyta nazwa „miód”, z tym że w wykazie składników
tego środka używa się nazwy „miód przemysłowy” albo „miód piekarniczy”.
§ 3330)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7; wszedł w życie z dniem 1 lipca 2008 r..
131)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 9 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4..
Jaja wyprodukowane na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej znakuje się zgodnie z rozporządzeniem
nr 1234/2007 załącznikiem XIV częścią A pkt III ust. 1 zdaniem pierwszym20)Utraciło moc z dniem 31 grudnia 2013 r. na podstawie art. 230 ust. 1 rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego
wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenie Rady
(EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz.
UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm.); odesłania do rozporządzenia (WE) nr
1234/2007 odczytuje się jako odesłania do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1308/2013 oraz do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)
nr 1306/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. w sprawie finansowania wspólnej polityki rolnej,
zarządzania nią i monitorowania jej oraz uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 352/78,
(WE) nr 165/94, (WE) nr 2799/98, (WE) nr 814/2000, (WE) nr 1290/2005 i (WE) nr 485/2008
(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 549), zgodnie z tabelą korelacji w załączniku
XIV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013. oraz art. 9 ust. 1 rozporządzenia Komisji (WE) nr 589/2008 z dnia 23 czerwca 2008 r.
ustanawiającego szczegółowe zasady wykonywania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007
w sprawie norm handlowych w odniesieniu do jaj , podając po numerze oznaczenia sposobu utrzymywania kur nieśnych kod państwa członkowskiego
- PL oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny nadany w sposób określony w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 września 2010 r. w sprawie
sposobu ustalania weterynaryjnego numeru identyfikacyjnego .
2.
Producent jaj utrzymujący nie więcej niż 50 kur nieśnych jest zwolniony z obowiązku
znakowania jaj oznaczeniem kodowym, o którym mowa w rozporządzeniu nr 1234/2007 załączniku XIV części A pkt III ust. 1 zdaniu pierwszym
20)Utraciło moc z dniem 31 grudnia 2013 r. na podstawie art. 230 ust. 1 rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego
wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenie Rady
(EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz.
UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm.); odesłania do rozporządzenia (WE) nr
1234/2007 odczytuje się jako odesłania do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1308/2013 oraz do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)
nr 1306/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. w sprawie finansowania wspólnej polityki rolnej,
zarządzania nią i monitorowania jej oraz uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 352/78,
(WE) nr 165/94, (WE) nr 2799/98, (WE) nr 814/2000, (WE) nr 1290/2005 i (WE) nr 485/2008
(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 549), zgodnie z tabelą korelacji w załączniku
XIV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013., jeżeli: 32)Wprowadzenie do wyliczenia w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 9 lit. b rozporządzenia,
o którym mowa w odnośniku 4.
1)
jaja te są sprzedawane bezpośrednio konsumentom końcowym na terenie powiatu, w którym
zostały wyprodukowane, lub na terenie przyległych do niego powiatów;
2)
w miejscu sprzedaży są dostępne następujące dane:
a)
nazwa i adres gospodarstwa, z którego jaja pochodzą, lub
b)
imię, nazwisko i adres producenta jaj.
333)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 9 lit. c rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4..
Producenci jaj sprzedający jaja bezpośrednio konsumentowi końcowemu w miejscu produkcji
tych jaj mogą nie spełniać wymagań, o których mowa w rozporządzeniu nr 1234/2007 załączniku XIV części A 20)Utraciło moc z dniem 31 grudnia 2013 r. na podstawie art. 230 ust. 1 rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego
wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenie Rady
(EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz.
UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm.); odesłania do rozporządzenia (WE) nr
1234/2007 odczytuje się jako odesłania do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1308/2013 oraz do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)
nr 1306/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. w sprawie finansowania wspólnej polityki rolnej,
zarządzania nią i monitorowania jej oraz uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 352/78,
(WE) nr 165/94, (WE) nr 2799/98, (WE) nr 814/2000, (WE) nr 1290/2005 i (WE) nr 485/2008
(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 549), zgodnie z tabelą korelacji w załączniku
XIV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013..
434)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 lit b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 6..
Zakłady pakowania jaj są zwolnione z obowiązku znakowania jaj klasy B oznaczeniem
określonym w art. 10 rozporządzenia Komisji (WE) nr 589/2008 z dnia 23 czerwca 2008 r. ustanawiającego
szczegółowe zasady wykonywania rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 w sprawie norm
handlowych w odniesieniu do jaj w przypadku jaj wyprodukowanych i wprowadzanych do obrotu na terytorium Rzeczypospolitej
Polskiej.
§ 34.
1.
W oznakowaniu kazeiny kwasowej spożywczej, kazeiny podpuszczkowej spożywczej oraz
kazeinianów spożywczych podaje się:
1)
nazwę albo - w przypadku kazeinianów - nazwę uzupełnioną wskazaniem kationu lub kationów;
2)
nazwę kraju pochodzenia - w przypadku środków spożywczych przywożonych z państw trzecich;
3)
datę produkcji albo inne oznaczenie kodu identyfikacyjnego partii produkcyjnej.
2.
W oznakowaniu kazeiny kwasowej spożywczej, kazeiny podpuszczkowej spożywczej oraz
kazeinianów spożywczych wprowadzanych do obrotu jako mieszaniny poza wymaganiami określonymi
w ust. 1 podaje się:
1)
określenie „mieszanina składająca się z... „ wraz z podaniem nazw poszczególnych produktów
tworzących mieszaninę według ich masy w porządku malejącym;
2)
nazwę uzupełnioną wskazaniem kationu lub kationów - w przypadku kazeinianu lub kazeinianów;
3)
zawartość białka - w przypadku mieszanin, w skład których wchodzą kazeiniany.
§ 35.
1.
Nazwy środków spożywczych określonych w przepisach w sprawie szczegółowych wymagań
w zakresie jakości handlowej oraz metod analiz niektórych rodzajów mleka zagęszczonego
i mleka w proszku, przeznaczonego do spożycia przez ludzi, są stosowane w obrocie
handlowym tylko w oznakowaniu środków spożywczych spełniających te wymagania.
2.
W oznakowaniu mleka zagęszczonego i mleka w proszku podaje się:
1)
obok nazwy środka spożywczego informację o procentowej zawartości:
a)
tłuszczu w mleku, wyrażonej wagowo w odniesieniu do produktu gotowego, z wyjątkiem
mleka zagęszczonego odtłuszczonego niesłodzonego, mleka zagęszczonego odtłuszczonego
słodzonego i mleka w proszku odtłuszczonego,
b)
suchej masy beztłuszczowej mleka - w przypadku mleka zagęszczonego;
2)
informację o metodach rozcieńczania albo odtwarzania, łącznie z informacją o zawartości
tłuszczu w środku spożywczym po jego rozcieńczeniu lub odtworzeniu - w przypadku mleka
w proszku;
3)
informację, że produkt „nie jest przeznaczony dla niemowląt poniżej 12 miesięcy” -
w przypadku mleka w proszku.
3.
W oznakowaniu mleka zagęszczonego i mleka w proszku na opakowaniach zawierających
produkty w opakowaniach o masie mniejszej niż 20 g umieszcza się informacje, o których
mowa w ust. 2, a na opakowaniach o masie mniejszej niż 20 g podaje się nazwę tych
środków spożywczych.
435)Dodany przez § 1 pkt 10 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r..
W oznakowaniu mleka:
1)
surowego,
2)
spożywczego, w przypadku którego:
a)
zastosowano obróbkę cieplną - pasteryzację zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia
2004 r. ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności
pochodzenia zwierzęcego załącznikiem III sekcją IX rozdziałem II częścią II pkt 1 lit. a,
b)
występuje dodatnia reakcja w badaniu na obecność laktoperoksydazy
Rozdział 4
Przepisy przejściowe i końcowe
§ 36.
1.
Opakowane środki spożywcze zawierające składniki alergenne, określone w pkt 13 i 14
załącznika nr 1 do rozporządzenia, lub składniki pochodzące z tych składników alergennych,
oznakowane zgodnie z § 5 ust. 10-12, mogą być wprowadzane do obrotu od dnia 23 grudnia
2007 r.
2.
Opakowane środki spożywcze zawierające składniki alergenne określone w pkt 13 i 14
załącznika nr 1 do rozporządzenia lub składniki pochodzące z tych składników alergennych
niespełniające wymagań, o których mowa w § 5 ust. 10-12, a spełniające pozostałe wymagania
dotyczące znakowania określone w rozporządzeniu mogą być wprowadzane do obrotu:
1)
do dnia 22 grudnia 2008 r. albo
2)
do czasu wyczerpania zapasów tych środków spożywczych, jeżeli zostały oznakowane przed
dniem 23 grudnia 2008 r.
§ 37.
Napoje spirytusowe w butelkach szklanych o pojemności 0,05 I i 0,1 I oznakowane przed
dniem 31 grudnia 2007 r. w sposób określony w § 2 ust. 2, mogą pozostawać w obrocie
do czasu wyczerpania zapasów tych opakowań.
§ 39.
Traci moc rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 grudnia 2002 r. w sprawie
znakowania środków spożywczych i dozwolonych substancji dodatkowych .
§ 40.
Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 1 sierpnia 2007 r., z wyjątkiem przepisów §
16, które wchodzą w życie z dniem 1 grudnia 2007 r.
1)
Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej - rynki rolne,
na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 listopada
2011 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi
(Dz. U. Nr 248, poz. 1486).
2)
Przepisy niniejszego rozporządzenia: 1) wdrażają postanowienia: - dyrektywy Komisji
87/250/EWG z dnia 15 kwietnia 1987 r. w sprawie oznaczania zawartości alkoholu na
etykietach napojów alkoholowych przeznaczonych do sprzedaży konsumentowi końcowemu
(Dz. Urz. WE L 113 z 30.04.1987, str. 57; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz.
13, t. 8, str. 275), - dyrektywy Komisji 2001/101/WE z dnia 26 listopada 2001 r. zmieniającej
dyrektywę 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie zbliżenia ustawodawstw
Państw Członkowskich odnoszących się do etykietowania, prezentacji i reklamy środków
spożywczych (Dz. Urz. WE L 310 z 28.11.2001, str. 19; Dz. Urz. UE Polskie wydanie
specjalne, rozdz. 15, t. 6, str. 330), - dyrektywy 2003/89/WE Parlamentu Europejskiego
i Rady z dnia 10 listopada 2003 r. zmieniającej dyrektywę 2000/13/WE w odniesieniu
do oznaczania składników obecnych w środkach spożywczych (Dz. Urz. UE L 308 z 25.11.2003,
str. 15; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 7, str. 661), - dyrektywy
Komisji 2007/68/WE z dnia 27 listopada 2007 r. zmieniającej załącznik IIIa do dyrektywy
2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do niektórych składników
żywności (Dz. Urz. UE L 310 z 28.11.2007, str. 11), - dyrektywy Komisji 2008/5/WE
z dnia 30 stycznia 2008 r. dotyczącej obowiązkowego umieszczania na etykietach niektórych
środków spożywczych danych szczegółowych innych niż wymienione w dyrektywie 2000/13/WE
Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz. Urz. UE L 27 z 31.01.2008, str. 12); 2) częściowo
wdrażają postanowienia: - dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
20 marca 2000 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich w zakresie
etykietowania, prezentacji i reklamy środków spożywczych (Dz. Urz. WE L 109 z 06.05.2000,
str. 29; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 5, str. 75), - dyrektywy
Rady 83/417/EWG z dnia 25 lipca 1983 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich
odnoszących się do niektórych białek mleka (kazein i kazeinianów) przeznaczonych do
spożycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 237 z 26.08.1983, str. 25; Dz. Urz. UE Polskie
wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 7, str. 99), - dyrektywy Rady 89/108/EWG z dnia 21
grudnia 1988 r. w sprawie zbliżenia ustawodawstw Państw Członkowskich odnoszących
się do głęboko mrożonych środków spożywczych przeznaczonych do spożycia przez ludzi
(Dz. Urz. WE L 40 z 11.02.1989, str. 34; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz.
13, t. 9, str. 318), - dyrektywy 1999/4/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia
22 lutego 1999 r. odnoszącej się do ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii (Dz. Urz.
WE L 66 z 13.03.1999, str. 26; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t.
23, str. 247), - dyrektywy 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 czerwca
2000 r. odnoszącej się do wyrobów kakaowych i czekoladowych przeznaczonych do spożycia
przez ludzi (Dz. Urz. WE L 197 z 03.08.2000, str. 19; Dz. Urz. UE Polskie wydanie
specjalne, rozdz. 13, t. 25, str. 431), - dyrektywy Rady 2001/110/WE z dnia 20 grudnia
2001 r. odnoszącej się do miodu (Dz. Urz. WE L 10 z 12.01.2002, str. 47; Dz. Urz.
UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 27, str. 179), - dyrektywy Rady 2001/111/WE
z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszącej się do niektórych cukrów przeznaczonych do spożycia
przez ludzi (Dz. Urz. WE L 10 z 12.01.2002, str. 53; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne,
rozdz. 13, t. 27, str. 185), - dyrektywy Rady 2001/112/WE z dnia 20 grudnia 2001 r.
odnoszącej się do soków owocowych i niektórych podobnych produktów przeznaczonych
do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 10 z 12.01.2002, str. 58; Dz. Urz. UE Polskie
wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 34, str. 471), - dyrektywy Rady 2001/113/WE z dnia
20 grudnia 2001 r. odnoszącej się do dżemów owocowych, galaretek i marmolady oraz
słodzonego purée z kasztanów przeznaczonych do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L
10 z 12.01.2002, str. 67; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 27,
str. 190), - dyrektywy Rady 2001/114/WE z dnia 20 grudnia 2001 r. odnoszącej się do
niektórych rodzajów częściowo lub całkowicie odwodnionego mleka konserwowanego przeznaczonego
do spożycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 15 z 17.01.2002, str. 19; Dz. Urz. UE Polskie
wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 35, str. 30), - dyrektywy Komisji 2002/67/WE z dnia
18 lipca 2002 r. w sprawie etykietowania środków spożywczych zawierających chininę
oraz środków spożywczych zawierających kofeinę (Dz. Urz. WE L 191 z 19.07.2002, str.
20; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 15, t. 7, str. 116).
I)
Ze zmianą wprowadzoną przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi z dnia 28 maja 2008 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków
spożywczych (Dz. U. Nr 93, poz. 595), które weszło w życie z dniem 31 maja 2008 r.
3)
Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2010 r.
Nr 182, poz. 1228 i Nr 230, poz. 1511 oraz z 2011 r. Nr 106, poz. 622, Nr 122, poz.
696 i Nr 171, poz. 1016.
4)
Przez § 1 pkt 1 lit. a rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 marca
2013 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz.
U. poz. 414), które weszło w życie z dniem 30 czerwca 2013 r.
5)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
4.
6)
Przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 3 września
2009 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz.
U. Nr 160, poz. 1271), które weszło w życie z dniem 14 października 2009 r.
7)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi z dnia 28 maja 2008 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków
spożywczych (Dz. U. Nr 93, poz. 595), które weszło w życie z dniem 31 maja 2008 r.
8)
Dodany przez § 1 pkt 2 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4.
9)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
6.
10)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
6.
11)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
4.
12)
Przez § 1 pkt 3 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.
13)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
6.
14)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 lit. b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
6.
15)
Przez § 1 pkt 3 lit. c rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 6.
16)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 3 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4.
17)
Część wspólna wyliczenia w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym
mowa w odnośniku 4.
18)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4.
19)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4;
wszedł w życie z dniem 30 marca 2013 r.
20)
Utraciło moc z dniem 31 grudnia 2013 r. na podstawie art. 230 ust. 1 rozporządzenia
Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiającego
wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylającego rozporządzenie Rady
(EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (Dz. Urz.
UE L 347 z 20.12.2013, str. 671, z późn. zm.); odesłania do rozporządzenia (WE) nr
1234/2007 odczytuje się jako odesłania do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego
i Rady (UE) nr 1308/2013 oraz do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE)
nr 1306/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. w sprawie finansowania wspólnej polityki rolnej,
zarządzania nią i monitorowania jej oraz uchylające rozporządzenie Rady (EWG) nr 352/78,
(WE) nr 165/94, (WE) nr 2799/98, (WE) nr 814/2000, (WE) nr 1290/2005 i (WE) nr 485/2008
(Dz. Urz. UE L 347 z 20.12.2013, str. 549), zgodnie z tabelą korelacji w załączniku
XIV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013.
21)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.
22)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi z dnia 15 marca 2013 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków
spożywczych (Dz. U. poz. 443), które weszło w życie z dniem 26 kwietnia 2013 r.
23)
Dodany przez § 1 pkt 2 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 22.
24)
Przez § 1 pkt 3 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 22.
25)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 2 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju
Wsi z dnia 26 kwietnia 2010 r. zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków
spożywczych (Dz. U. Nr 88, poz. 580), które weszło w życie z dniem 1 stycznia 2011 r.
26)
Dodany przez § 1 pkt 4 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 22.
27)
Przez § 1 pkt 7 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4.
28)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 8 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
4.
29)
Wprowadzenie do wyliczenia w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 8 lit. b rozporządzenia,
o którym mowa w odnośniku 4.
30)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7;
wszedł w życie z dniem 1 lipca 2008 r.
31)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 9 lit. a rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
4.
32)
Wprowadzenie do wyliczenia w brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 9 lit. b rozporządzenia,
o którym mowa w odnośniku 4.
33)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 9 lit. c rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
4.
34)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 5 lit b rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku
6.
35)
Dodany przez § 1 pkt 10 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 4; wszedł w życie
z dniem 30 marca 2013 r.
36)
Przez § 1 rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 listopada 2007 r.
zmieniającego rozporządzenie w sprawie znakowania środków spożywczych (Dz. U. Nr 219,
poz. 1629), które weszło w życie z dniem 25 listopada 2007 r.
37)
Zmiany wymienionego rozporządzenia zostały ogłoszone w Dz. U. z 2004 r. Nr 58, poz.
563, Nr 162, poz. 1703 i Nr 257, poz. 2577, z 2005 r. Nr 180, poz. 1499, Nr 210, poz.
1751 i Nr 229, poz. 1953 oraz z 2006 r. Nr 194, poz. 1435.
Załącznik nr 1 - Składniki alergenne38)W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.
1.
Zboża zawierające gluten (tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, pszenica orkisz, kamut
lub ich odmiany hybrydowe) oraz produkty pochodne, z wyjątkiem:
1)
syropów glukozowych na bazie pszenicy, w tym glukozy (dekstrozy) oraz produktów pochodnych,
o ile obróbka, jakiej je poddano, nie wpłynie na zwiększenie alergenności określonej
przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) dla produktu, z którego
powstały;
2)
maltodekstryn na bazie pszenicy oraz produktów pochodnych, o ile obróbka, jakiej je
poddano, nie wpłynie na zwiększenie alergenności określonej przez EFSA dla produktu,
z którego powstały;
3)
syropów glukozowych na bazie jęczmienia;
4)
zbóż wykorzystywanych do produkcji destylatów alkoholowych lub alkoholu etylowego
pochodzenia rolniczego stosowanych w napojach spirytusowych i innych napojach alkoholowych.
2.
Skorupiaki i produkty pochodne.
3.
Jaja i produkty pochodne.
4.
Ryby i produkty pochodne, z wyjątkiem:
1)
żelatyny rybnej stosowanej jako nośnik preparatów zawierających witaminy lub karotenoidy;
2)
żelatyny rybnej lub karuku stosowanych jako środki klarujące do piwa i wina.
5.
Orzeszki ziemne/orzeszki arachidowe i produkty pochodne.
6.
Soja i produkty pochodne, z wyjątkiem:
1)
całkowicie rafinowanych oleju sojowego i tłuszczu sojowego oraz produktów pochodnych,
o ile obróbka, jakiej je poddano, nie wpłynie na zwiększenie alergenności określonej
przez EFSA dla produktu, z którego powstały;
2)
mieszaniny naturalnych tokoferoli (E 306), naturalnego D-alfatokoferolu, naturalnego
octanu D-alfa-tokoferolu, naturalnego bursztynianu D-alfa-tokoferolu pochodzenia sojowego;
3)
fitosteroli i estrów fitosteroli otrzymanych z olejów roślinnych pochodzenia sojowego;
4)
estru stanolu roślinnego produkowanego ze steroli olejów roślinnych pochodzenia sojowego.
7.
Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą), z wyjątkiem:
1)
serwatki wykorzystywanej do produkcji destylatów alkoholowych lub alkoholu etylowego
pochodzenia rolniczego stosowanych w napojach spirytusowych i innych napojach alkoholowych;
2)
laktitolu.
8.
Orzechy, tj. migdały ( Amygdalus communis L. ), orzechy laskowe ( Corylus avellana ), orzechy włoskie ( Juglans regia ), orzechy nerkowca ( Anacardium occidentale ), orzechy pekan ( Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa ), pistacje/orzech pistacjowy ( Pistacia vera ), orzechy makadamia ( Macadamia ternifolia ) i produkty pochodne, z wyjątkiem orzechów wykorzystywanych do produkcji destylatów
alkoholowych lub alkoholu etylowego pochodzenia rolniczego stosowanych w napojach
spirytusowych i innych napojach alkoholowych.
9.
Seler i produkty pochodne.
10.
Gorczyca i produkty pochodne.
11.
Nasiona sezamu i produkty pochodne.
12.
Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/l w przeliczeniu
na SO2.
13.
Łubin i produkty pochodne.
14.
Mięczaki i produkty pochodne.
38)
W brzmieniu ustalonym przez § 1 pkt 6 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.
Załącznik nr 2 - (uchylony)39)Przez § 1 pkt 7 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.
39)
Przez § 1 pkt 7 rozporządzenia, o którym mowa w odnośniku 7.
Załącznik nr 3 - Składniki, w stosunku do których zamiast ich nazwy w wykazie składników może być podana nazwa ich kategorii
|
Załącznik nr 4 - Sposób obliczania ilościowej zawartości składników w środku spożywczym
1.
Zawartość ilościową składnika oblicza się, z zastrzeżeniem ust. 2, dzieląc jego masę
przez masę ogólną wszystkich składników środka spożywczego, pomniejszoną o masę:
1)
wody dodanej jako składnik,
2)
składników lotnych
- które ubyły w trakcie procesu produkcyjnego, według następującego wzoru:
% składnika = ms/mo x 100%
gdzie:
|
|
- |
|
|
|
- |
|
2.
Zawartość ilościową składnika owocowego w sokach, nektarach i napojach, z uwzględnieniem
wody jako składnika tych środków spożywczych, oblicza się, dzieląc masę soku owocowego,
warzywnego lub przecieru owocowego, warzywnego w środku spożywczym przez masę ogólną
gotowego środka spożywczego według wzoru:
ms
% składnika owocowego albo warzywnego = ms/mg x 100%
gdzie:
|
|
- |
|
|
|
- |
|
Załącznik nr 5 - Sposób podawania nominalnej mocy alkoholu w oznakowaniu napojów zawierających ponad 1,2% objętościowych alkoholu
1.
Moc alkoholu należy podawać z dokładnością nie większą niż do jednego miejsca po przecinku.
Po wartości liczbowej należy dodać symbol „% obj.” i można poprzedzić skrótem „alk.”.
Dopuszcza się również znakowanie symbolem „% vol.”, co jest równoznaczne z symbolem
„% obj.”.
2.
Przy znakowaniu nominalnej mocy alkoholu dopuszcza się następujące tolerancje:
1)
±0,5% objętościowych w przypadku:
a)
piwa o mocy nieprzekraczającej 5,5% objętościowych,
b)
napojów alkoholowych produkowanych z winogron, klasyfikowanych w grupie 2206 00 59
lub 2206 00 89 według kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej Handlu Zagranicznego (CN);
2)
±1% objętościowych w przypadku:
a)
piwa o mocy przekraczającej 5,5% objętościowych,
b)
napojów alkoholowych produkowanych z winogron, klasyfikowanych w grupie 2206 00 39
według kodu Scalonej Nomenklatury Towarowej Handlu Zagranicznego (CN);
c)
cidrów (cydrów) innych niż beczkowe, perry oraz innych fermentowanych napojów winiarskich;
3)
±1,5% objętościowych w przypadku:
a)
napojów zawierających macerowane owoce lub części roślin,
b)
cidrów (cydrów) beczkowych;
4)
± 0,3% objętościowych dla pozostałych napojów niewymienionych powyżej.
3.
Tolerancje wymienione w ust. 2 uwzględnia się niezależnie od tolerancji wynikających
z metod analizy stosowanych do oznaczania mocy alkoholu.